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九里雲松 | 在线教你在家也能做马兰头拌茨菇
发布日期:2020年04月08日  来源:杭州九里雲松度假酒店

九里雲松特别聘请了国内知名烹饪大师团队,融南北风味,汇天下珍馐,独创禅宗素斋,打造独属于九里雲松的美食传奇——天香厨房。

杭州九里雲松度假酒店是横店集团旗下的一家精品度假酒店,坐落于西湖景区之内,隐匿于山环水抱之间,毗邻千年古刹灵隐寺又与杭州繁华的商业中心仅一水之隔。置身山环、水抱、佳气之间,苍松、落樱、茶田之内,恬静而隽永。

九里雲松特别聘请了国内知名烹饪大师团队,融南北风味,汇天下珍馐,独创禅宗素斋,打造独属于九里雲松的美食传奇——天香厨房。今天更是特地为大家带来酒店名菜马兰头拌茨菇的做法。

主料:

茨菇300g、马兰头100g

配料:

盐8g、味粉5g、糖5g、葱油20g、鸡汁10g

制作方法:

1、先将茨菇去皮泡水,待水烧开后焯熟,捞出放入冰块内冰镇,冷却后滤干水备用;

2、再挑选鲜嫩的马兰头,同样焯水、冰镇,冷却后捞出挤干水分剁成末;

3、最后将滤干水的茨菇和马兰头末用盐、味精、白糖、葱油拌成咸鲜葱油味,装盘即可。

大家都学会了吗?期待你们的作品!

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