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云南美食节隆重上线,太板扎咯!
发布日期:2023年05月10日  来源:福州天元国际威斯汀酒店

在这个美好的五月,福州天元国际威斯汀酒店邀约马绍安荣誉大厨,携手共同打造云南美食节,推出特色主题自助。

五月初夏,万物并秀,告别春的希冀,迎来夏的期盼。在这个美好的五月,福州天元国际威斯汀酒店邀约马绍安荣誉大厨,携手共同打造云南美食节,推出特色主题自助。精选云南当地食材,匠心呈现系列美馔,活动期间享用美食的同时,您还可以在西餐厅欣赏云南风情的民族舞表演。这个夏天,精彩依旧。

马绍安,自1993年踏入餐饮行业至今,先后在洲际、希尔顿、万豪等多个国际五星级酒店品牌中身兼要职,有长达30年的厨房工作经验。擅长传统滇菜及新派滇菜,熟练地掌握了融合菜、国宴菜、粤菜的制作。在菜品烹饪技艺上有着较高的造诣,经验丰富,善于根据不同顾客的需求订制专属菜品。曾在黑珍珠餐厅还有过三年的工作经验,在烹饪水平、用餐体验感打造以及传承创新方面,都颇具个人特色。2014年参加了中央电视台举办的厨王争霸赛,赴意大利米兰参赛,所在团队在比赛中荣获“厨王金奖”。2016年受邀去韩国首尔与国外众多品牌酒店,共同参与了云南美食节互动交流学习,将其厨艺经验及拿手菜推广至世界各地。2017年参加滇池国家度假区总工会烹饪技能大赛,荣获得最佳热菜一等奖。近10年来,马绍安带领其团队接待了多届云南省党代会、云南省两会、南博会、旅交会等大型宴会,出色完成工作并受到业内一致的赞誉。

据马大厨介绍,云南菜即滇菜,以昆明、红河,版纳,德宏,大理,丽江,楚雄等民族特色食材而组成,是中国菜体系中民族特色非常突出的一个地方性菜系。云南多样的地貌以及气候条件极其有利于多种动植物的生长,因而云南又被誉为“菌类王国”、“植物王国”和“动物王国”,是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一。 当地饮食也形成了一批深受大众欢迎的云南民间乡土菜和特色菜。尤其是一些特产及特殊调味品的使用,在菜肴风味形成中有很大作用,如宣威火腿、乳饼、香茅草、昭通酱、丘北辣椒、路南卤腐、曲靖韭菜花、玫瑰大头菜等具有鲜明特色的优质酱菜和特色调料,为滇菜带来了独特的口味。此次美食节,马厨也带来了他的拿手人气云南菜:松茸汽锅鸡、曲靖红腰豆盐酸黑皮子、云腿煎乳饼会泽鱼子酱、丽江腊排骨煲、思茅百香果牛耙芙、德宏香茅草烤鱼等,这些色香味俱全的热门美食,也极大地丰富了酒店餐饮出品。福州的食客们可谓有口福了,不用到云南,就可以在天元国际威斯汀酒店把地道云南菜体验个遍!

据酒店的活动负责人介绍,为了重磅打造云南美食节,除了马厨的倾情加盟,美食上更为出彩更有特色外,酒店各大餐厅都做了云南风情的布置。2023年5月12至5月14日、5月19至5月21日期间,西餐厅还有云南民族舞蹈表演,宾客们欣赏表演的同时,还能参与酒店的民族服饰拍照打卡活动。此外,美食节自助并未过多上涨,西餐厅主题自助餐成人仅需238元/位,儿童为119元/位,任点任食五一主题茶点成人仅需158元/位,儿童为79元/位,活动将会从2023年5月12日一直持续至7月2日。

夏天已至,为大家献上美食攻略的同时,也祝愿各位心情充满夏的绿意,幸福焕发勃勃生机。

据了解,福州天元国际威斯汀酒店坐落于闽江沿岸,与万达广场相邻。毗邻海峡国际会展中心,靠近鼓山旅游景区。从酒店驱车15分钟即可抵达繁华市中心,40分钟即可抵达福州长乐国际机场。酒店拥有305间豪华客房和套房,配备三间餐厅和行政酒廊,为宾客们提供了丰富多样的中西式美食和特色小吃。同时,酒店配备健身馆及室内泳池,让宾客无论度假出行或商务旅行,都能扫除旅途的疲惫,畅享无与伦比的活力体验。

* 图片由酒店提供

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