Photo：斯阔米什 Destination BC/Hubert Kang
“我有幸在世界各地的许多国家生活过，我真的把在高豪港、温哥华、不列颠哥伦比亚省度过的时光带到了最贴近心灵的地方，因为我们很难找到像BC省那样有如此多不同环境和体验的目的地。”—— 广州天河希尔顿酒店总经理 贾诺德先生
Photo：北温哥华 Destination BC/Hubert Kang
加拿大不列颠哥伦比亚省（BC省）“从雨林到落基山”美食季精彩不断，第二站广州天河希尔顿酒店即将闪亮登场！
Photo：惠斯勒 Tourism Whistler/Justa Jeskova
加拿大不列颠哥伦比亚省（BC省）是加拿大的美食天堂。旅游休闲全媒体联合加拿大BC省旅游局和广州天河希尔顿酒店，持续呈现BC省“从雨林到落基山”美食季，共同为羊城饕客奉上来自加拿大西海岸的限定尝鲜菜单。
贾诺德先生(Rudolf Gimmi)
此限定尝鲜菜单灵感源于广州天河希尔顿酒店德籍总经理贾诺德先生(Rudolf Gimmi)的亲身经历。他早年曾任职于加拿大BC省的奢华酒店品牌，源远流长的缘分及温馨美好的记忆，让他亲切地将BC省称为自己的第二故乡，并启发年轻活力的意畔餐厅专业厨师团队，重现当地的传统美食与鲜活风味，为宾客打造尽显山海风味的自然之美，以味觉启动对“从雨林到落基山”自然奇观的向往，期待食客在不久的将来化身为旅客，亲赴BC探索当地令人赞叹的美景。
贾诺德先生是德国人，他曾在全球多个国家与地区的奢华酒店品牌担任重要的高管角色，具备扎实深厚的专业素养，长于营造多元化工作环境及企业文化。
Photo：温哥华 Destination Vancouver/Albert Normandin
在BC省温哥华高豪港的三年职业生涯与生活，是他最为珍视和难忘的时光之一。苍翠山峦与广袤湖泊的自然风光让他心驰神往，温哥华国际化的都市脉动与繁忙热闹的游轮季让他乐在其中，大自然的蓬勃生命力与多元化的人文精神文化生活在此完美融合，这恰恰也是BC省的独特魅力所在，让人留连忘返沉醉其中。
Photo：北温哥华 Destination BC/Hubert Kang
让我们一起来欣赏贾诺德先生的BC美食灵感及意畔餐厅专业团队的精彩呈现！用舌尖感受BC的山海气息，在味觉的引领下走进BC的茂密雨林与伟岸山峰……
丝薄脆嫩的黄瓜刨片充当塔塔容器，包裹着蒸熟的拆肉珍宝蟹，鲜美细嫩的蟹肉与柠檬、牛油果、芒果粒糅合，呈现清新酸甜的风味，在炎炎夏日带来清凉风味。
珍宝蟹出产于太平洋东北部，BC是珍宝蟹最著名的产地，个大肥美，口味鲜甜。这道汤品选用鲜活的原只珍宝蟹先炙烤后再加入汤中熬煮，将螃蟹的鲜美浓缩于汤品精华之中，表面覆上绵密细腻的奶泡增添丝滑口感，让浓郁的蟹汤齿颊留香。
精选肉质细腻的BC黑鳕鱼，置于传统窑炉中慢烤，鱼皮微脆，鱼肉嫩滑，完美锁住海洋的鲜美。搭配以黄油、柠檬与新鲜香草调制的酱汁，带你穿越到BC那片湛蓝海岸，感受当地生活的舒适与惬意。
选用BC牡丹虾入馔，搭配番茜、欧芹、香蒜、柠檬按照经典比例调制的传统风味酱汁，虾肉的鲜嫩美味与清新酱汁，令味蕾感受富有层次变化的味觉感官体验，让人不禁联想BC省的壮观海岸线过度至茂密雨林的多样化地貌，精彩纷呈。
一虾两吃的美食体验，海虾在熬煮过程中的虾汤为天使面吸收，以火灼烧的烹饪方式保留原有的鲜味及细嫩的口感，再加上黑松露独有香气的点缀，感受山与海交织的味道。
先以柠檬将BC象拔蚌浸渍再切片，随后于帕玛臣芝士热锅内掠过，即可保持象拔蚌鲜嫩、爽脆的口感，与海鲜汁熬煮的意大利烩饭搭配，令人回味。
Photo：罗布森山省立公园 Destination BC/Megan McLellan
我们以贾诺德先生发自肺腑的一段感言作为广州天河希尔顿酒店的BC省“从雨林到落基山”美食季的启幕词：
“我有幸在世界各地的许多国家生活过，我真的把我在高豪港、温哥华、不列颠哥伦比亚省度过的时光带到了最贴近心灵的地方，因为我们很难找到像BC省那样能有如此多不同环境和体验的目的地。
从住在温哥华的大都市中心，到斯坦利公园的广阔绿地，繁忙的游轮季节，以及北温哥华和西温哥华的景色，再到开车不到两个小时就到达的惠斯勒，那里有山峰、峭壁等令人惊叹的景色，再到欧肯纳根阳光明媚的夏天，那里有我最喜欢的Burrowing Owl酒庄的葡萄酒，不要忘记在温哥华遇到的令人惊叹的个性和人物，简言之，这是我一生中永远珍惜、永远不会忘记的时光！
Photo：西密卡米恩山谷 Similkameen Valley/Darren Robinson
能够将不列颠哥伦比亚省的一些产品、最佳实践和印象一路带到中国南方的广州，既是一种荣幸，也是一种荣耀，我希望未来BC省与中国、与广州有更广泛、更深度的交流与互动！”意畔意大利餐厅
餐厅位于广州天河希尔顿酒店2层，地处广州市天河区CBD繁华商业地带，邻近广州火车东站及地铁1号线及3号线，交通极尽便利，采用传统的欧陆式格调设计，予人沉稳而优雅的印象，窗边镂空的雕花图案设计增添层次感，不同用餐区间相互独立，兼具空间感与私密感，是重要会见的理想场地。
7月底至8月底，加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季于广州天河希尔顿意畔餐厅持续呈现，演绎精彩的BC山海之味，敬请光临品鉴！
