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传情达意 舌尖臻味 —— 深圳东海朗廷酒店新任饼房行政总厨Francesco Mannino呈现匠心甜蜜之旅
发布日期:2017年08月14日  来源:旅游休闲

现任深圳东海朗廷酒店饼房行政总厨Francesco Mannino来自盛产浪漫的国度——意大利。 受热爱烹饪的父母熏陶,Francesco从小耳濡目染,渐渐沉醉于甜品艺术独特的魅力,也发掘到自己异于常人的创造力。为探寻甜品艺术的更高造诣,Francesco也曾只身前往伦敦及巴黎的学院求学,时至今日,他已和甜蜜结缘超过1
现任深圳东海朗廷酒店饼房行政总厨Francesco Mannino来自盛产浪漫的国度——意大利。 受热爱烹饪的父母熏陶,Francesco从小耳濡目染,渐渐沉醉于甜品艺术独特的魅力,也发掘到自己异于常人的创造力。为探寻甜品艺术的更高造诣,Francesco也曾只身前往伦敦及巴黎的学院求学,时至今日,他已和甜蜜结缘超过15年。

十余年对至臻卓越的追寻,皆源于 “执着”二字。 当年,Francesco曾在位于巴黎的世界知名甜品店Pierre Hermé工作,整整两个月内,他不厌其烦地重复着往马卡龙上筛粉的简单工作,继而,他花了六个月学习制作马卡龙,六个月学习制作巧克力,扎实牢固的基本功成就了日后的源源不断的灵感迸发与拔群创作。

带着对甜品艺术的热忱,Francesco从未停下探索的步履,他曾先后于伦敦文华东方酒店,北京四季酒店担任饼房行政总厨一职,为无数客人的一餐留下了萦绕齿颊的美妙回忆。正如音乐和书籍,Francesco坚信甜品也能传情达意,一口蛋糕即能将某段幸福瞬间回访,亦能让烦扰忧愁烟消云散,因而悉心,耐心,用心的创作尤为关键。

此次加入深圳东海朗廷酒店,Francesco致力于将最经典的欧式甜蜜奉于鹏城饕客,他专注于采用纯正配方、甄选上等健康食材、融合创新手法、为宾客们呈现风味独特的甜点。这个夏日,Francesco于「廷廊」为您呈现甘美温润的夏日之味,将甜蜜和盘托出,其中不乏惊喜之作:棒棒糖里加入了微咸的花生,俏皮也多了几分;蓝莓馅饼一口咬下,却发现是香醇细腻的芝士蛋糕;清甜的树莓伴着糖霜玫瑰花和巧克力泡芙送入口中,你便领悟和何为“匠心”。

Francesco表示:“深圳东海朗廷酒店的西点出品一直备受赞誉,我们将继续坚持对食材的严格挑选,用心炮制每一道甜点,让每一位客人享受极致的美食体验,并让每一份压轴甜点成为大家的美好记忆”。
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