T&L：与其他酒店相比，颐和公馆的核心竞争力是什么？
朱文勃女士：颐和致力于打造主题文化精品酒店，主要具有两方面的特色：
· 文化挖掘的深度：颐和的文化主题酒店产品不是拿文化做装饰，而是真正从历史传承和文化内涵出发，将每一个产品背后的故事讲述出来，让客人能穿越时空，沉浸在主题文化的空间中，深度体验。以颐和公馆为例，我们挖掘民国文化的深度，也从专业的独特视角，一方面弱化了大众的通性认识，比如琉璃，大喇叭这些人人都能想到的民国符号等，一方面深入挖掘出20%大众不熟悉的民国文化精粹。比如内部的软装，一双布制的拖鞋，一把皮质的钥匙，这些东西并不大众化，但却能迅速引起共鸣。颐和的品牌不是为了创造一个主题而添加了很多外部的装饰，而是真正的从内而外的发掘出每个项目的文化故事，这应该就是主题文化精品酒店品质提升的基础。· 将文化和产品及服务紧密结合：我们希望做到让每一位宾客在体验中感受主题文化，接受这个文化的精华，为此，我们针对每个颐和品牌项目都打造了文化之旅，比如在颐和公馆可以体验的秦淮河畅游路线就是经过精心设计的，而不是一般的游客体验，游河时的表演、小食，整个服务和体验都充满了民国古风的风情。颐和的民国菜也是一个很好的例子，为什么能在各式各样的民国猜菜中独树一帜，因为打造的是一个体验的体系，是每一道菜式设计背后的故事。
这两点是我们内部不断强调的运营方向，也是要求我们团队始终秉承的品牌理念。
T&L：能否谈下颐和公馆未来3-5年的发展规划和目标呢？
朱文勃女士：从颐和公馆建成之初，我们就怀有梦想要将品牌扩张化，扬子饭店和芥子园都是我们有计划地实现梦想的里程碑。我们不是以文化爱好者的身份在打造酒店，而是凭借着专业团队的经营，在文化打造的过程中渐渐热爱上这一类型的酒店。
在实践品牌扩张的过程中，我们会用相同的思路和手法去打造不同主题的项目，因此，你会发现在颐和各个不同项目之间又有相似的“神韵”，即使是在明清文化主题的芥子园，你也能感受到颐和的“神韵”，因为我们不是简单地在复制文化，而是和每个人分享解读这段历史文化。
T&L：颐和品牌对于项目选择是否有明确的规划？
朱文勃女士：一个项目的成功与否其实是综合因素，从开始的第一步就决定了这个项目能不能成功。因此，我们在项目选择时会先评估这个项目原始的定位和潜质。对于不具备足够基础的项目我们都是拒绝的。
在推进项目的过程中我们强调闭环式操作，从项目的策划、设计、装修到整个后期的运营管理，每个步骤我们要求闭环式操作，这也是我们在项目选择时必要的条件。
T&L：颐和未来有没有考虑到走出南京，走向全国，是否也考虑进驻国外的酒店管理？
朱文勃女士：走出南京一直都是颐和的目标，但是我们还是会稳步发展，坚持我们对在地文化和品质文化的挖掘。现在品牌的主要核心在南京，因为我们不仅是要打造民国文化，而是致力于挖掘整个南京的金陵文化。
未来当品牌走向其它城市，我们也会秉承着同样的理念，去打造深度文化。颐和现在国内武汉、平遥、杭州等地也都有项目在接洽过程中，但是我们还是保持谨慎的态度，坚持对项目的高度把握。
对于境外项目，如果有合适机会，我们当然也有信心去尝试，但是前提还是要能够实现我们团队文化打造的理念。
T&L：能否谈一下几个新项目如何与颐和达成合作的？
朱文勃女士：颐和从第一个项目建立以来其实只有短短五年，在这个过程中，很多合作伙伴其实都是主动找到颐和的，他们在颐和项目中的真实体验和他们的期望值完美契合，让他们能够信任颐和。
在项目落实的过程中，我认为作为负责人，我要做的不是事无巨细地去落实各项细节，而是组建自己的团队，带领一群和我有相同价值观审美观的成员。我始终认为我们要弱化业主或经理人的个人烙印，广为听取团队成员的意见，以保证足够的专业性，这对项目的成功与否也有着决定性的作用。比方说，颐和的每道民国菜肴背后都有一段故事，我做的只是把我的理解告诉我们的厨师顾问团队，具体的故事怎么讲，如何呈现，需要的是整个团队不断沟通，结合所有人的智慧。
T&L：那么对于几个新项目，酒店在服务方面具有哪些特点？
朱文勃女士：我认为服务就是一个过程，包括所有的产品、餐饮、接待等等，而在所有的服务中，我们强调的是分寸的掌握，倡导一种恰到好处的服务，用润物细无声的方式满足客人的需求。我们主打的“管家”服务核心理念就是要给顾客一种亲切感和熟悉感，让他们能有一种宾至如归的感受。
但是，仅仅满足客人的需求并不是我们的最终目标，我们想做的是能够预想到他们的需求，读懂他们的习惯和个性，而要做到这点一定是基于大量市场分析，去分析不同客群的需求，以提供更有针对性的服务。
T&L：我们了解颐和公馆有电子会员计划，是否也会应用在品牌几个其他新项目上？
朱文勃女士：目前已经在准备将电子会员计划应用于新项目上，未来会逐步扩大电子会员系统。
T&L：您对几个项目筹备方面肯定有自己的心得，可否从团队、外部合作（如设计师）等角度分别与我们分享几个故事？
朱文勃女士：在颐和项目的创建过程中其实有非常多值得回味的故事，我们整个团队都在非常认真地去落实项目的每个细节。比如说，我经常早晨6点的时候突然迸发一些灵感，然后会和团队成员们开始热烈地讨论，不愿意放过任何一个灵感闪现。
我的合作伙伴有时会觉得我是非常难伺候的业主，因为我对每个细节都有着极高的要求。即使是做一个小小的冰桶，我们也让景德镇厂家做了十几款打样，但是即便如此，最后对方也和我成了好朋友，因为在共同琢磨推敲的过程中，我们彼此都获得了进步。
再比如，之前我们在台北故宫博物院看到了“茶海”，就想把这个陈设引进至颐和公馆，但是为了能够做好这个装置，我们和铜板厂家和天青瓷厂家都经过了无数次的反复设计，即使是铜板上的纹饰，茶海的图案，各个配饰的结合，都花费了众人大量的精力。虽然过程坎坷，但是“茶海”最终的成品，受到了大家广泛的好评，我的合作伙伴们也因此更加愿意和我一起工作。
在筹备项目的过程中，我们也需要不断放弃，不能什么都呈现，必须保留最精华的部分，突出项目的重点。
T&L：您如何区分几个项目的不同，分别的优势在于？
朱文勃女士：目前的项目其实已经有分支，我们现在有两个品牌——颐和品牌 & 隐逸品牌
· 颐和品牌——主题文化精品酒店。对于颐和品牌，我们会坚守主题文化打造，每个项目我们都会根据它的空间属性做一个博物馆。颐和品牌现在已经打造了民国文化，扬子江流域文化，芥子园明清文化，我们还会继续走下去，用相同的手法，开拓更多领域。
· 隐逸品牌——非日常度假空间。隐逸品牌的第一个项目在南京水街，今年即将开放。我们会结合度假特色，去打造高端精装住宅项目，目标就是要在休闲空间里营造家的感觉。水街项目的每一件家具都经过精挑细选，服务于整体氛围的营造。我们追求的就是一种亲切的环境，没有拘束，让客人有一个比家更舒适但是毫不陌生的休闲空间。我们不会刻意去灌输文化，而是把文化的痕迹悄无声息地融入在每个细节中。隐逸品牌目前仅限于酒店项目，但是未来也不排除进驻服务式公寓的可能。两个品牌虽然有差异，但是我们同样重视两个品牌的发展，没有孰轻孰重。
T&L：在周边电商会不会考虑尝试？朱文勃女士：我们已经在尝试过程中。为了迎合年轻人的体验式需求，我们会用融入的态度去做更多尝试。目前推进的微信、网站、微商、中秋月饼活动，都是积极的尝试。
T&L：您管理颐和品牌已有较长时间，您觉得颐和有什么“魔力”？朱文勃女士：颐和就像是我自己的孩子，它是我花了大量精力一手打造的品牌，我对颐和已经有了无法割舍的情感。
T&L：如今酒店业处于更新换代的阶段，90后已经成为不可忽视的一代，就员工而言，他们特点有哪些？管理方式是否有所差别？朱文勃女士：酒店服务行业招聘现在正处于一个尴尬期。不同于十年前，酒店行业能够提供良好的工作环境和收入，吸引了很多年轻人来长期工作；现在的90后都更倾向于体验式的工作，只是带着感受生活的目的来短期工作。面对这样的情况，颐和着力于用品牌强大的感染力，让年轻人热爱这个行业。为此，我们也做了很多努力，以达到对年轻员工进行文化侵蚀的目的，例如文化培训会、民国音乐鉴赏会、朗读比赛、等等，这些别出心裁的活动能够让年轻人逐步感受到文化对他们的熏陶。也是依靠着这些方式，我们的核心人才流失率低，优秀的员工经过大浪淘沙，能够更热爱他们的工作。同时，我们也非常愿意培养自己的队伍，在日常工作中，我们会放手让员工去发挥特长，实现个人价值。
T&L：非常感谢您接受采访，我们还想了解最后一个问题：您是否有信奉的座右铭？
朱文勃女士：其实我没有具体座右铭， 但是无论是别人对我的评价，还是我自己的坚持，“执着”一直都是我最看重的品质。我始终坚持着对产品的执着度，在工作中一直保持高标准，不会因为任何外界因素的影响而降低自己的标准。
