上海波特曼丽思卡尔顿酒店将在3月迎来来自巴林丽思卡尔顿水疗酒店的知名烹饪艺术大师Yann Bernard Lejard (YBL) 亮相波特曼餐厅，于2018年3月30日至4月1日缔造一场为期三天的艺术美食体验，为上海宾客呈现富有欧式菜式元素的创意餐盘艺术。
Chef Yann Bernard Lejard (YBL), 巴林丽思卡尔顿水疗酒店行政副总厨
Yann Bernard Lejard (YBL) 1975年出生于法国巴黎，曾在18个国度的多家米其林星级餐厅及知名酒店担任要职，其中包括德国的Heinz Winklerin Aschau餐厅及位于西班牙安达卢西亚的拉斯登纳斯酒店餐厅。2001年在 YBL任职餐厅副主厨期间，Heinz Winklerin Aschau餐厅被授予了米其林三星。
在年轻时期，YBL就非常擅长将自己的创作天赋运用于街头艺术。这也为YBL此后的烹饪艺术风格奠定了良好的基础。无论是对食材色彩的运用，还是摆盘形态的设计，都可称之为美味的色彩抽象艺术。2005年，YBL成功入围瑞士举办的泰坦瑞香槟酒烹饪国际大奖赛，并取得决赛资格。三年后，加入阿西娜广场酒店Alan Ducasse餐厅，随后成为了位于沙特阿拉伯吉达Glow餐厅行政总厨。
Chef Yann Bernard Lejard (YBL) 现场烹饪演示
目前，YBL就职于巴林丽思卡尔顿酒店担任行政副主厨。对于YBL而言，生活中的每一个细节，都是进行烹饪艺术创作的灵感来源。餐盘上看似随意的摆放设计，实则味美、精致，赋予了新鲜食材富有艺术美感的一面。除了此次的上海之行，YBL将会陆续前往印度尼西亚雅加达、巴利岛、美国纽约、美国克里夫兰、海南三亚、科威特、印度新德里及中国澳门等，继续打造餐盘上的艺术情调，为更多宾客展现不同风格的美食创意和体验。
由Chef Yann Bernard Lejard (YBL) 创作的餐盘艺术
YBL运用自身对于食材色彩富有见解的鉴赏力及精湛的烹饪艺术手法，所呈现的创意风格，将在世界范围的餐盘上掀起全新的美食艺术风潮。YBL在The Best Chef Food Art and The Best Chef中排名#1及在300 Best Chefs in the World 2016 中排名#17。 “如果一图可以绘千言，那么YBL所呈现的美食，即是在讲述一位烹饪艺术大师终于在创作中找到了最真实的自我。” – 英国FOUR杂志。波特曼餐厅将从2018年3月30日至4月1日 为宾客带来由YBL演绎的餐盘艺术，一睹名厨出色的艺术天赋的同时，与亲朋好友一起享受难忘的用餐时刻。
由Chef Yann Bernard Lejard (YBL) 创作的餐盘艺术
餐盘上的艺术 – 私享晚宴，仅限两晚邂逅餐盘上的艺术情调，与YBL主厨共享富有创意的六道式美味。
2018年3月30日至31日，下午6点至晚上10点人民币688元+每位，人民币888元+每位含酒水
美食艺术课堂
YBL主厨将为您现场展示三道式美味餐点，包括三文鱼配甜菜根、苹果和山葵，意式烩饭配淡色酱油、豆腐、芫荽叶和菠菜，及章鱼配草莓和蕃茄。
2018年3月31日，上午11点30人民币198元+每位
周日早午餐重新回归
4月1日，我们的行政副主厨Herwig Knapen将在波特曼餐厅为您呈现周日早午餐美味自助餐体验。法国艺术烹饪大师YBL也将在波特曼餐厅现场演绎美食艺术创作，更可品尝牛柳配以松露、菌菇等美味餐食。上海波特曼丽思卡尔顿酒店邀您尽享复活节专享礼遇。
2018年4月1 日，中午12点至下午3点人民币388元+每位起
所有价格需另收15%服务费。如需预定，请致电 +86 21 6279 7166 或电邮至RC.sharz.reservation@ritzcarlton.com
