北京怡亨酒店粤菜餐厅新明园近日迎来新主厨刘顺祥先生。刘顺祥先生来自香港，曾在泰国、日本、香港等亚洲知名餐厅及私人高级会所担任主厨一职，他拥有多年烹饪经验并专注于粤菜料理，注重保有粤式烹饪手法，旨在传递经典传统的粤式味道。
坐落在闹市区的新地标侨福芳草地购物中心南侧隐秘这一间“世外桃源”——新明园餐厅秉持传统粤菜的独到烹制方法，主张原汁原味，将寻常菜式烹制出打动人心的精妙滋味，让京城食客大饱口福的同时、一窥传统粤菜的美食奥义。凭着对于粤菜的多年潜心研究，主厨刘顺祥先生拥有扎实的基本功，并熟知如何将食材的美味发挥到极致。新明园主张回归传统粤菜手法，还原食材本味，这与主厨刘顺祥先生的料理哲学相符合，“将健康优质的食材在料理中将颜色、鲜度、味道保持到恰到好处的程度是我一直秉持的烹饪方法。”
主厨刘顺祥先生特别精选了12款特别推荐菜品，每一道均是粤菜中的经典菜肴。其中的“XO酱带子炒蜜糖豆”将精选火腿肉、瑶柱及鲜虾经过数道工序熬制而成的XO酱与口感香嫩的带子相融合，再配以爽口的蜜糖豆炒之，味道香浓却又不失清爽。另外一道“鲜奶炒虾仁”也是粤菜中的一道经典，软滑细嫩、爽脆醇香。还有，一道不能错过的是粤菜精华——“炖杏汁白肺汤”，更是生津止渴、润肺化痰、清热解毒。
除此之外，原有的两款经典菜品也仍然保留在零点菜单中——“明园招牌脆皮鸡”，金黄的色泽带出了脆皮的质感，似乎能看得到脆皮表层正在蒸腾出的热气。丝丝缕缕若有若无的香气，油香、肉香、蒜香，尚未入口，便已滋味满盈。一盅“西洋菜煲猪展汤”，完全按照传统粤菜方式来煲，枣肉色的汤汁清清亮亮。凑近了一闻，浓郁的香气盘绕在汤盏里，西洋菜和猪展肉早已煲得绵软，食材的味道早已溶入汤中。
关于新明园
新明园餐厅秉持传统粤菜的独到烹制方法，主张原汁原味，简单纯粹，将寻常菜式烹制出打动人心的精妙滋味，让京城食客大饱口福的同时、一窥传统粤菜的美食奥义。新明园两张餐单，一张主菜，一张点心单，简单的素白压纹纸，不配图，不配原料解析,没有花俏的名头来博眼球，菜品简单质朴，多高级的食材也被大厨烹小鲜般料理得服服帖帖。
地址：北京市朝阳区东大桥路17号
电话：010 – 8561 9040
营业时间：午餐11:00-14:30 ; 晚餐 17:30-22:00
