闻名全球的法国奢侈品牌巴卡拉Baccarat，几个世纪以来一直用水晶诉说着传奇的品牌文化。作为Baccarat品牌全球首家酒店，纽约巴卡拉酒店创造了一个精致奢华的“水晶宫”。最近，酒店高调推出一款售价5000美金的鸡尾酒“帝国”（L’Imperial），想要知道为什么这杯酒值此天价？跟着我们先去一品究竟吧。
灵感起源与历史情缘
这款野心勃勃的鸡尾酒“帝国”，受到美国禁酒令时期经典的鸡尾酒“临别一语”（Last Word cocktail）以及巴卡拉品牌惊艳的沙皇杯所启发。
“临别一语”鸡尾酒诞生在1920年代的底特律运动俱乐部酒吧，由“都柏林游吟诗人”之称的歌舞杂耍演员弗兰克·福格蒂（Frank Fogarty）引进。这款酒的配方很特别，由等比的金酒、查特酒、樱桃利口酒以及青柠汁交融而成。从俱乐部酒吧的老酒单上可见，“遗言”当时的售价为35美分，位列俱乐部酒吧最贵的饮品。
沙皇杯身后则是另一段传奇。1896年，俄皇尼古拉斯二世前往巴黎度蜜月时，发现晚宴上、庆典上都会出现这光影流转的酒杯。1909年，他心血来潮，让巴卡拉的水晶工匠为其私人定制了“沙皇杯”，这个有着小而精致的杯身、细长而华贵的杯脚的水晶杯，极具皇家风范，至少需要1000名工匠协力打造。
4种经典配方的现代演绎
金叶车厘子
酒店行政主厨，拥有同名米其林二星餐厅的Gabriel Kreuther，为这款酒专门设计了皇家风的配饰。点缀用的车厘子是由金叶手工压制而成，镶嵌在藏红花粉上——藏红花是世上最昂贵的香料。以此致敬“临别一语”配方中的樱桃利口酒，也让鸡尾酒的纯粹酒元素更加层次分明。
诺雷珍藏金酒
这款金酒由卡洛斯·诺雷（Carolus Nolet）先生精心制作，高度关注口感的平衡、独特和质量，他在每一瓶诺雷珍藏金酒装瓶前都会亲自审核。这款酒之所以如此馥郁而昂贵，是因为它在生产时加入了马鞭草以及藏红花等珍贵香料。
1921年份-1926年份复古查特酒
如今，查特酒已经成为鸡尾酒界的中流砥柱。17世纪时，法国查特修道院的院士酿制出了查特酒。虽然这款酒蒸馏所使用的140多种植物至今都是秘方，但是，查特酒也体现了一种酿造的进化。“帝国”鸡尾酒所使用的是非常珍稀的1921年份-1926年份复古查特酒，因此也赋予这款酒前卫、个性、神秘感和独特性。
樱桃利口酒
这款在橡木桶中发酵的樱桃陈酿是致敬“临别一语”鸡尾酒中传统的樱桃利口酒。这一过程稀释了黑樱桃酒压倒性的芳香，反而带来更深层次、更复杂的水果味道以及隐约的花香。
清爽的青柠汁
这种内部发酵法去除了果汁中的杂质和浑浊，留下明亮清新的柑橘味。一旦摇晃酒杯，还会增加丰富的天鹅绒质地效果。
调味
白鲸伏特加鱼子酱配泰国柠檬
Antoine Hodge(纽约巴卡拉酒店酒吧总监)说，“机缘之下，我得到了一瓶市面上难寻的绿色查特酒，年份是1921-1926年。我为此着迷，仿佛手里所握的正是那段尘封的历史。这驱动我做了这件意料之外的事，将它用于调制鸡尾酒。毕竟，生活中所有伟大的事物都是为了享受生活而创造的。知道查特酒是‘临别一语’中的重要成分后，我感叹，也只有这款酒可以再造这款永恒的酒饮。我关注的是它的历史性和简单性，我希望通过顶级的原料、珍稀的烈酒和一个让人屏息凝神的杯子来提升它。”
巴卡拉沙皇杯
沙皇杯堪称巴卡拉水晶的杰作，它需要密集的劳力与熟练的技能以及专业的知识才能完成。这款杯子是双层的，外层彩色水晶覆盖着里层透明水晶，切割出内层的光彩。只有获得法国最优秀职人奖的最好的工匠才能完成这一奇迹。直至今日，巴卡拉仍然会收到来自世界各地鉴赏家的沙皇杯订单。这款杯子售价3,600美金。
“帝国”鸡尾酒（L’Imperial）售价
1400美金：一杯鸡尾酒
5000美金：一杯鸡尾酒含沙皇杯