9月21日至22日，黑珍珠钻级餐厅巡宴 “第九章：岭南粤客辉映” ，将于在澳门新濠天地金映阁举行。届时，金映阁将联乘广州黑珍珠一钻客•AKEN'S KITCHEN 私房菜，演绎粤府与客家系出同源，但又各有千秋的岭南饮食文化。
位于新濠天地一楼的金映阁致力呈献融合古今精髓的中式膳食体验。大厨严选上乘时令食材，精心烹制出健康正宗的佳肴美馔，令食客们尽享东方美食的精致与细腻。餐厅将现代时尚装潢与传统手绘技艺相结合，亦充分展现古今融合之意蕴。
位于新濠天地一楼的金映阁
此次四手晚宴，将由金映阁总厨邓俊贤师傅与来自广州的黑珍珠一钻客家菜食府客 • AKEN'S KITCHEN 私房菜的餐厅创始人兼总厨陈智健师傅联乘展现。金映阁总厨邓俊贤师傅掌勺十余年，掌握传统粤菜烹调精髓。客 • AKEN'S KITCHEN 私房菜的主理人陈智健来自河源客家，擅长以创新手法打造精致客家菜料理，带领食客品味别样客家风情。席上既有两位主厨各自的拿手好菜，亦有特为本次盛宴合力打造的特色美馔。
金映阁总厨邓俊贤师傅（左）与AKEN'S KITCHEN 私房菜的餐厅创始人兼总厨陈智健师傅（右）
其中，由邓俊贤师傅带来招牌菜「蒜豉唐椒和牛」，以得宜火候配以浓郁特色酱香，突显和牛的最佳风味；陈智健师傅则将招牌菜「盐焗鸽吞鲍鱼」呈上席间，采用粉红色喜马拉雅玫瑰盐焗中山石歧鸽，让矿物质丰富香气，再加入南非小干鲍，令鲜味更具层次。甜品「云南树番茄流心酥•豆腐花布丁」由两间食府联合呈现，云南树番茄酸甜清新，豆腐花布丁丝滑细腻，为这场舌尖盛宴画下圆满句号。
盐焗鸽呑鲍鱼
本次钻级联乘，将客家情怀与地道粤味共呈一席，激荡出精彩绝伦的飨宴菜单，为千年岭南美食文化注入全新活力，是一次不可多得的赏味盛宴。* 图片由酒店提供
