2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往北京通州北投希尔顿酒店，跟随吕晶、魏洋大厨，品尝青雅中餐厅、京味全日餐厅主厨季招牌菜，领略地道的美食文化。

2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心

北京通州北投希尔顿酒店青雅中餐厅、京味全日餐厅在此期间也特别推出了招牌菜，为宾客带来难忘的美食享受。

【吕晶主厨-堂做过桥藜麦东星斑】

青雅中餐厅行政总厨吕晶先生拥有23年餐饮从业经验及9年行政总厨经验。他精通谭家官府菜（第六代弟子）、粤菜、淮扬菜、鲁菜、川菜、湘菜等，秉承着“传承不守旧，创新不忘本”的理念，不断结合当地饮食文化与传统技艺，打造独具匠心的巧思中式餐饮美学。

主厨将对食材的深刻理解与中式餐饮美学巧妙结合，创意奉上藜麦过桥东星斑。利用精湛的刀工，将东星斑片成厚薄均匀的鱼片，使用云南美食过桥米线的做法，既保留了鱼片爽、嫩、滑的口感，藜麦的加入，不仅提升了东星斑的口感，更赋予了健康的风味，丰富了整道菜品的鲜味和层次感。

【青雅中餐厅介绍】

青雅中餐厅将现代设计与南方文化元素的精髓巧妙融合， 典雅中透露着十足的复古格调，内敛低调不失摩登旋律。主厨汲取了京杭流域地方特色菜系的灵感，为宾客匠心奉上视觉与味觉完美融合的味蕾之旅。

【魏洋主厨-京城茶香烟熏牛胸肉搭配北冰洋口味柑橘酱】

魏洋先生从事西餐创意料理18年，师从意大利名厨Alessandro. Montedoro，他深谙师傅的教诲，讲究食材的品质与搭配。国外的工作经验使他深刻了解食材搭配的重要性，他善于结合西餐美食文化与当地食客口味需求，创新巧思，以凸显食材最纯粹的本味。

茉莉花茶因北京而生，因北京而兴。主厨将西餐美食与北京特色相结合，巧思呈奉创意美馔。精选新鲜牛胸肉经过茉莉花茶及香草香料熏制，使牛肉带有独特的香气。北冰洋柑橘酱的灵感来自于北方孩子夏天的童年回忆，酸甜口的酱汁清爽解腻，是夏季优飨的不二之选。

【京味全日餐厅介绍】

京味全日餐厅位于酒店二层，开放式的厨房设计让宾客与主厨交流互动，丰富的中西式海陆自助为美食鉴赏家们提供了多元化的用餐选择。餐厅定期更换自助餐主题，给食客耳目一新的感觉，无论是朋友聚会还是家庭聚餐，都是理想场地。

【2024年希尔顿集团主厨季 -“厨心为伍·寻味帝都  匠心烹饪·共飨时鲜”主题现场秀活动】

北京通州北投希尔顿酒店在北京北投爱琴海购物公园一层中庭盛大开启“2024年希尔顿主厨季-主厨现场秀”主题活动，引领食客们探索京城美食新风尚。活动现场，运河文化元素的茶歇糕点精致呈现，现场食客纷纷驻足打卡拍照，不仅赏心悦目更添文化底蕴。亮点纷呈，青雅中餐厅行政总厨吕晶亲自上阵，现场演绎过桥藜麦东星斑的绝妙烹饪，鲜美四溢；而京味全日餐厅行政副总厨魏洋则以京城茶香烟熏牛胸肉搭配创意北冰洋柑橘酱，让传统与现代味觉碰撞出全新火花。此次活动吸引了上百位美食爱好者齐聚一堂，共赴这场味蕾与视觉的双重盛宴。

北京通州北投希尔顿酒店成功举办“主厨季-寻味·赏鲜”媒体品鉴宴，诚邀各界媒体精英共赴一场味觉艺术的极致之旅。晚宴上，中西餐团队携手献技，以匠心独运的料理诠释美食新境界。中餐团队精心研制，以藜麦为核心元素，堂做本季主厨季招牌菜：藜麦东星斑，巧妙融合传统与创新，呈现了一场别开生面的味蕾探索。本季西餐招牌菜：京城茶香烟熏牛胸肉搭配北冰洋口味柑橘酱也是此次晚宴的亮点之一。此外，梅见青梅金桂酒作为伴手礼，为晚宴增添一抹东方雅韵，与青雅中餐厅一道展现「青」梅「雅」宴，不仅见证了传统与匠心的交融，也让每位嘉宾在品尝美味之余，感受到独特的东方果酒风情与深厚的文化底蕴。

* 图片由酒店提供