在这炎炎夏日到来之际，红墙小院精选当季新鲜食材佐以独特的烹饪技巧，为宾客呈现全新夏季菜单。这个盛夏，跟随红墙小院的步伐一起步入美食殿堂，开启您的美味朝圣之旅！
烧烤拼盘
烧烤可谓是最应景的夏季美食，此次红墙小院推出夏季烧烤拼盘，精选上等牛舌、极品大理石纹猪肉和优质去骨鸡腿肉为原料，淋上主厨特别调制的秘制中式酱汁，以铁板精心烤制而成。顶级食材的细腻口感配合浓郁美味的酱汁，给宾客带来无与伦比的味蕾体验。
捞汁冰镇葫芦丝
葫芦瓜含有丰富的维生素C 和胡萝卜素，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。《食物本草》说葫芦瓜：“主利大汤，润泽肌肤。”是夏季最应时的果蔬之一。而面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物住的主要来源，热量低，营养高，是夏季主食的绝佳之选。冰镇后的葫芦瓜切丝，搭配冷面，浇上精心调制的酱汁，撒上切好的红辣椒，清凉爽口，健脾开胃。
四川豆花鱼
夏季饮食应清淡，少油腻，但适量的食辣，不仅能够开胃杀菌，还能帮助祛除体内湿气，恢复身体活力。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，不仅有助于抗衰老养颜，还有暖胃中和，益肠明目的功效。大豆不仅可以增强机体免疫功能，还能降糖、降脂，有益于身体健康。四川豆花鱼，选用新鲜草鱼和四川黄豆精心烹煮，鱼片鲜滑爽口，口味绝佳，是一道不可错过的健康美食。
在享用美味佳肴的同时，宾客还可以欣赏精彩的传统文化表演。每周一、周三、周五及周六晚上，小院将展示一系列包括皮影戏、京剧在内的传统艺术表演。观众还可以与表演者现场互动，更有机会参与其中，置身于传统音乐和文化表演之中，感受传承两千多年的古老中华文明。这个夏日，在充满传统中国风韵的老北京胡同里，听耳畔丝竹，饮美酒杜康，赏景祛暑，品味独具特色的传统美食，体验中国饮食文化的博大精深。
