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朗豪年夜饭 味美气氛高
发布日期:2018年02月02日  来源:旅游休闲

所谓年味,就是全家团圆的喜悦气氛,起筷、落筷,一杯一箸间都化不开。最美味,不过幸福的团圆年夜饭。 来自朗廷集团米其林星级厨师团队成员之一, 厦门朗豪酒店「明阁」行政总厨黄伟成先生,精选上等食材,亲自掌舵烹制。包罗五彩乾坤的盆菜、寓意鸿福将至的雪地红梅炒龙虾、寓意富贵荣丰的鲍汁扣原条澳洲皇帝参,寓意财运横生的横行霸
所谓年味,就是全家团圆的喜悦气氛,起筷、落筷,一杯一箸间都化不开。最美味,不过幸福的团圆年夜饭。

来自朗廷集团米其林星级厨师团队成员之一, 厦门朗豪酒店「明阁」行政总厨黄伟成先生,精选上等食材,亲自掌舵烹制。包罗五彩乾坤的盆菜、寓意鸿福将至的雪地红梅炒龙虾、寓意富贵荣丰的鲍汁扣原条澳洲皇帝参,寓意财运横生的横行霸道冻花蟹……各式团圆菜式可谓是年味浓郁,喜气洋洋。凡是享用年夜饭的宾客每桌还赠送“风生水起捞鱼生”。

捞鱼生可是颇有讲究,是新加坡、马来西亚华人过新年必吃的一道餐前开胃菜,它的色彩丰富,味道鲜美,象征着“风生水起”意为好运连连、年年有余,从年头“捞”到年尾的吉祥寓意。五彩缤纷的配菜众星捧月般围绕着让人垂涎预滴的生鱼片,每一种食材分别代表不同的寓意,三文鱼条-年年有余;胡萝卜丝-鸿运当头;青木瓜丝-青春永驻;胡椒粉+五香粉-五福临门;一碗香油-财源滚滚;柑汁甜酱-大吉大利甜甜蜜蜜;干果花生-金银满屋遍地黄金。吃鱼生最有趣之处,把所有的配料放在一起后,全桌人会站起来一齐高喊:“捞起”一边用筷子夹起配料往上捞,大声道:一捞风生水起,二捞步步高升,三捞生意兴隆,捞得最高就代表来年鸿运当头,吉星高照!

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