位于鸭川河畔的京都丽思卡尔顿酒店将与连续5年被米其林关西指南评为米其林三星的“京怀石 吉泉”日料餐厅合作，于2018年2月1日至3月15日，在京都丽思卡尔顿酒店的日本料理 “水晖”怀石餐厅（KAISEKI MIZUKI），为各位宾客奉上限时特供的怀石料理。

“京怀石 吉泉”紧邻由大批古树环抱、于1994年被收录于世界遗产名录的下鸭神社，氛围静谧庄严。“京怀石 吉泉”秉承传统理念，精选日本各地食材，一直致力于为宾客提供至上的美食体验。

丽思卡尔顿酒店是卓越的代名词，并一直以全心全意为绅士淑女服务的品牌理念，为每一位宾客打造专享丽思卡尔顿回忆。京都丽思卡尔顿酒店诚挚期待来自世界各地的宾客，于酒店的米其林一星天妇罗餐厅（TEMPURA MIZUKI）尽享米其林盛宴，或于日料专享餐厅“水晖”（KAISEKI MIZUKI）轻松品尝享誉全日本的京怀石名店“吉泉”的美食，感受京怀石的优雅理念，尽享巅峰日料的卓越美味。

京怀石原指主人在举办茶会时，为招待来客而准备的食物，继而随茶道发展至今。京怀石的菜单设计注重故事与节奏，“吉泉”的京怀石料理呈十道式：首先由表达主人感谢之情的“餐前酒”及“前菜”为前奏；随后以一道融汇日本料理精髓——Dashi（上汤）和应季食材的汤品正式揭开这场美食盛宴的序幕；第四道“向附”是融入古老药膳和时令佐料的刺身；第五道通常由寿司或时令蒸菜构成，可让食客小憩片刻；第六道是集结了山珍海鲜、冲击力十足的“八寸”；整场大宴的主角将随第七道“炖菜”和第八道“烤菜”登场；高潮过后是一碗佐以些许酱菜的朴素米饭；以水果、甜品、抹茶完美收尾整场美食体验。

整场盛筵处处展现着四季轮回之美，甜、辣、苦等五味与形、香、色、口感等五感交相辉映，充分展现着大师细腻、高超且匠心十足的烹饪技法。亦蕴含对客人美好生活的祝愿。

此次“京怀石 吉泉”米其林怀石料理，于2018年2月1日至3月15日在京都丽思卡尔顿酒店地下1层的“水晖”餐厅（KAISEKI MIZUKI）呈现，在午餐（12:00～14:30，11,000日元）和晚餐（18:00～22:00，18,000日元）时段，向食客们呈现尽享怀石盛宴。