2018年4月23日至5月6日，三五堂特邀云南风味餐吧哈尼个旧一同推出云南美食节，带着京城的食客们品尝舌尖上的云南。
在胡同里土生土长的新国贸饭店行政副总厨高宁女士不仅擅长烹饪地道北京风味佳肴，更热爱寻找和发现中国各地的珍馐美味，她励志将丰富多彩的中华美食文化通过三五堂展现给同样热爱美食的人们。哈尼个旧是一家藏匿在老北京鼓楼一带钟楼湾胡同里的小餐吧， 没有醒目的招牌，不易寻找，却因其原汁原味的地道云南菜吸引了众多美食爱好者慕名而来，可谓酒香不怕巷子深。高宁女士就找到了这家云南餐吧，与餐吧老板彝族的文娟姐姐一起携舌尖上的云南款款而来。此次三五堂云南美食节采用的食材大多数产自云南红河地区，翻山越岭运到京城，每道菜肴的烹饪手法也都保留了云南本地特色。食客们无需远行，在三五堂就能品尝地道云南美食。
推荐菜品
薄荷豆腐皮
石屏豆皮，是云南红河哈尼族彝族自治区石屏县的特产，是云南久负盛名的一种传统豆制品。在《舌尖上的中国》的第一季里就专门介绍了这道云南石屏豆腐皮, 用天然井水，经过27道传统手工艺制作，是手作豆皮中的上品，也是素食中的珍肴。石屏豆皮的制作已经有400多年的历史，被当作赠送远方来客的上等食材。这道哈尼个旧的薄荷豆腐皮清香细腻，口感劲道。
凉拌红米线
哈尼红米线是选用产于云南元阳梯田的优质红米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成。米线细长，干燥，泛粉红色，有红米自然清香的气味。这一捧红米线先由3个小时车程到达蒙自制做成米线，再经过5小时车程到达昆明，转乘3个小时飞机从昆明到达北京，最后呈现在您的餐桌上，可谓翻越千山万水的一道美味。哈尼个旧红米线口感爽滑、质地柔软有光泽、不易断裂、富韧性弹性。
凉拌芭蕉花
哈尼人房前屋后都有很多野生的芭蕉，所以在芭蕉开花的季节，芭蕉花就成了哈尼人餐桌上一道必不可少的美味佳肴。芭蕉花含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质，属于一种非常养生的食物。哈尼个旧凉拌芭蕉花，性情温和，口感爽脆。
三拼乳饼
哈尼个旧独创菜品，乳饼由云南石林一带的黑山羊奶酪制作而成，是白族和路南撒尼人传统食品，云南路南石林是彝族最早的土著居民。这款乳饼蛋白质含量极高，数千克黑山羊奶才能制作成一块优质的乳饼。腊肠采用红河本地饲养的黑猪肉，是云南人在腊月春节制作的。口感浓郁，回味无穷。
苦荞粑粑
苦荞粑粑蘸蜂蜜，是一道彝族传统美食。苦荞在彝族心目中是五谷之王。把荞面掺水调和后，倒入热锅中用微火自然成饼，然后再放在火塘边烘烤熟或在火灰中焐熟，用野生蜂蜜蘸食。清香甘甜，细爽而有回味。
关于三五堂
新国贸饭店的全日制餐厅三五堂呈献地道本地美食和东南亚最受欢迎的特色佳肴，宾客在享用美味的同时可以欣赏北京天际线的唯美景致。三五堂餐厅注重供应营养平衡的菜肴，致力于打造真正的农场到餐桌体验，宾客享用的部分新鲜蔬菜采自餐厅内的综合水培蔬菜生长系统。开放式的厨房设计让宾客随时观看厨师烹饪美食的制作过程。
地址：北京市朝阳区建国门外大街1号 新国贸饭店2层
电话：010-65052277-6620
