福州泰禾凯宾斯基酒店极富创意的厨师团队诚邀您与家人尽享精心料理的除夕团圆盛宴。
佛跳墙
沿海而生的福州人民对海鲜始终保有极高的热情，对于一年中总为重要的一场压轴宴席，各种海味是必不可少，而不论是鱼儿虾儿还是贝螺和蟹，大厨们总能以近十种不同的做法将他们变为美味盘中餐，不过最受青睐也最能保留海鲜原味的当然要数清蒸的方式。家人围坐一席，波士顿龙虾、九节虾、青斑鱼轮番上场，在老福州的眼里喝汤的人是最为有情有义的，所以一席家宴至少要有两道汤，其中一个必定是太平燕（也叫肉燕），与北方的馄饨，四川的抄手，福建沙县的扁肉相似，福州的太平燕里边裹的也是猪肉，但是外皮却是用肉末与木薯粉制作，薄如蝉翼平滑细润。若是来到泰福酒楼举家共享团圆饭，怎能少了福建的首席名菜——佛跳墙，这道福州的美食名片在寻常百姓的家中较难完成，但可难不倒酒店的大厨，他们精选海产、肉类等珍贵食材煨于一坛，以慢火熬制8小时制作而成。佛跳墙的汤汁浓厚，飘香四溢，喜爱清淡口味的宾客则可选择福州的另一道名菜——鸡汤汆海蚌。凯宾斯基的行政总厨龚师傅为了保证最为新鲜的口感，他上山赶海穿街走巷，开着吉普车上过福州东边海拔2,000米的鼓岭购回了土鸡熬汤，又驱车近一个小时来到福州长乐漳港选购海蚌，这可是当地的特产，被列为中国地理标志保护产品。
鸡汤汆海蚌
若是喜爱环球美味的宾客，除夕夜也可选择在酒店的凯仕餐厅享用缤纷自助，荟萃汤鲜味美的小火锅，包含帝王蟹、东星斑、象拔蚌、澳洲肥牛等上好海产及肉类，更有日式刺身及琳琅满目的甜点等。
蚝皇扣15头南非鲍鱼
泰福酒楼
包厢及多功能厅吉庆满堂团圆宴 3,980元/席起
除夕团圆自助晚餐 398元/位
以上价格均已含税，如需咨询或预订，敬请联系：86 591 8899 9988
