清明节就快到了，常州马哥孛罗酒店饼房厨师长李杨为大家带来青团的做法，邀你与家人一起品尝美味，欢度佳节！

制作步骤：

1、蛋黄用高度白酒喷洒表面然后入烤箱180度烘烤5分钟至流油。

2、将烤好的蛋黄敲碎和肉松、沙拉酱拌匀并分成30克一个揉成团。

3、将糯米粉、糖、隔水化开的黄油和大麦青汁拌匀成面团，然后水烧开冲进澄面里拌匀成团，然后和刚才的面团一起揉匀。

4、面团40克一个用手压平抱进馅心。

5、蒸锅上蒸汽后蒸10分钟出炉。

李杨毕业于济南大学食品营养系，拥有将近10年的烘焙经验，致力于食品口味的平衡以及食材营养的搭配。

常州马哥孛罗酒店坐落于龙城常州新北区核心地段，四面环绕7.8万平方米私家花园，毗邻中华恐龙园。临近沪宁高速和常州高铁站。酒店拥有302间客房和套房缔造舒适惬意的住宿体验,提供舒适、个性化服务，以及亚洲传统以客为尊的马哥孛罗待客之道。

酒店提供丰盛的餐饮选择，资深厨师团队选用上乘原料，创以特色菜单，为您演绎地道美馔,酒店拥有2000多平方米的室内宴会场地，其中包括600多平米无柱式马哥孛罗宴会厅及20个自然采光的多功能会议室，更有婚礼草坪、屋顶露台、河畔长廊等多样户外宴会场地。设施完善的健身中心、游泳池、商务中心、行政酒廊，为您创造尊贵下榻体验。