青团子是苏州春季的传统时令美食，外形圆润可爱，色如碧玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。春日里，一口青团子就能唤醒老苏州的味蕾。清明佳节在即，苏州维景国际大酒店大厨为你奉上青团教程，品味正宗江南风味。

主料：糯米粉 200g

辅料：青汁200g，红豆沙200g，甜猪油20g

做法：

1、糯米粉加入青汁，搅拌均匀；

2、揉搓成长条，均匀切至3公分长的面团；

3、每个面团揉开捏扁，加入适量红豆沙和甜猪油，搓圆定型装盘；

4、青团底下垫上清香粽叶，以防粘底；

5、放入蒸笼，高温蒸8分钟左右；

6、蒸熟后，可以在青团表面刷一层薄薄的熟油，既能保持光泽，又能防止黏连。

外卖信息：

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营业时间：周一至周五10:30~13:30

咨询电话：0512-62800666转8740