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星厨“宅”食记 | 沈阳君悦酒店大厨在线教你做黑椒牛肉饼
发布日期:2020年04月02日  来源:沈阳君悦酒店

1分钟速成!

食材:

牛肉馅150g,高筋面粉50g,鸡蛋2个

调料:

酱油20g,盐2g,黑胡椒粉1g,十三香1g,鸡粉5g,香油10g,香葱20g,姜末2g

制作过程:

1、首先来进行和面,将面粉巴窝,加入适量凉水、1个鸡蛋和匀揉成面团,饧半个小时;
2、同时来进行和馅,将准备的调料和1个鸡蛋放入肉馅搅匀,顺着一个方向搅动,给肉馅上劲儿;
3、将面团用擀面杖擀成圆薄片,然后对折两次,打开后沿着一条折痕切开,将牛肉馅用馅匙抹匀四分之三面,洒入葱花,从未抹馅的一端折起。折好后用手捏成绞丝状;
4、电饼铛温度175℃,刷一层色拉油,放入牛肉饼,两面煎黄鼓起即可出锅。

好吃易做的牛肉饼完成!美好的一天从早餐开始吧!

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