人间至味，往往源自对细节的坚持和匠心独运。恰逢金秋十月，广州南丰朗豪酒店米其林入选餐厅·明阁，明阁中餐厅中餐行政总厨周恺芳师傅精选阳澄湖大闸蟹入宴，为宾客演绎时令“鲜”品。

每年8月，周师傅带领团队出访苏北，亲自前往大闸蟹的饲养地阳澄湖水域进行实地考察。他，从蟹壳的颜色、形状，到蟹爪的力度和活力，寻找那些健壮活跃的大闸蟹,呈现于餐桌雅宴上。

新鲜的食材，往往只需以最朴实的烹饪方式，便能呈现出其本身的极致鲜美。周师傅精心挑选了三至四两的大闸蟹，作为此次宴会的食材。他推荐食客采用原只清蒸的方式，以保留大闸蟹的原始鲜美。当蟹壳被打开，澄黄的蟹膏呈现出绵软且糯的质地，而那齿颊留香的鲜甜味道更是让人沉醉其中。拆解蟹肉，蘸上特制的蟹醋，细腻的肉质在口中即刻化开，清爽的微酸将蟹肉的清甜完美地引出，使蟹的“鲜”与“香”在口中交织。美食所带来的满足感瞬间充溢心间。再配上一杯驱寒的红糖姜茶，或一壶暖酒，在这方寸之间，仿佛置身于风景如画的江南，耳边响起吴侬软语的弹唱，人间至味的幸福都不正如此吗？

每一道菜都是一段故事，每一口品尝都是一次旅行。这就是明阁金秋至味的故事。

金秋推荐菜式 ： 原只清蒸阳澄湖大闸蟹

当代新派粤菜美馔——明阁

久负盛誉的粤式中餐厅明阁于2019-2023年连续五年蝉联《广州米其林指南》餐盘奖与入选餐厅，是香港和上海米其林星级食府的姊妹餐厅，以古今交融的手法为宾客呈现精致的粤式佳肴。来此的必尝招牌菜包括龙虾汤响米泡饭、龙皇披金甲、黑松露什菌素饺，均是选材讲究、精工细致的工夫菜。

餐厅室内设计以广州独有的“西关大屋”为设计灵感，楼层挑高，融入“满洲窗”以及彩色琉璃玻璃的元素。陈设的中国现代艺术品流露出独特的东方韵味，脱俗典雅，令美食之旅更添圆满。大厅内设有《将进酒》及《过故人庄》两幅大型字画，寓意以酒款待四方宾客，以美食结交各路友人，饮食文化之美、酒之美、饕餮之美尽在其中。此外，餐厅设有八间雅致的私人包厢，为商务宴请及家庭欢聚打造惊喜美妙的用餐体验。

* 图片由酒店提供