近日，亚太区首家JDV品牌酒店首北兆龙饭店官宣，其自营餐饮空间——BEI Commune正式上新中式菜肴。将“中式小馆儿”理念与美式、意式菜肴珠联璧合，推出无国界风格的餐饮美食空间。
BEI Commune餐饮空间中餐灵魂的注入，为三里屯乐活街区的食事拓展了味蕾又一新边界，让原本彰显多种元素的BEI Commune餐饮空间，越发显得多样与灵动。崭新中式佳肴从广袤的华夏大地上汲取每一区域的精髓与灵感，除了唇齿间所能品尝到的食物本真之味外，还蕴含着绚丽的美食文化。
首北兆龙饭店BEI Commune厨师长李明然师傅，是土生土长的北京人，经过20余年中餐烹饪的研习与时间的洗礼，他把制作中式美食的热爱和对北京故土文化的依恋，深深地融入到创新菜肴中。中式佳肴不仅是一种色香味俱全的呈现，更是对精妙厨艺的考验，在师从著名北方菜大师——金强师傅期间，不仅让他历练出了过硬的厨艺、积累了大量的实战经验，更让他深谙中餐料理之道。此次，李明然主厨本着“寻味本土”的初心，精选出4道地道中式佳肴做为上新开篇，以匠心赋予中式料理魅力，每一餐，都是格调生活的缩影。
做为特色开胃菜的黑松露菌香辣仔鸡，甄选优质的三黄鸡鸡腿肉，近似白切的烹煮方式完全保留了鸡肉的鲜美，加入自制虎皮小米辣椒酱，让辣椒酱侵入每一寸嫩滑鸡肉，使肉质变得香辣十足、爽口入味，再缀以黑松露，瞬间治愈夏天的食欲不振，又无上火之虞，细节之处可见匠心。
做为热菜特色推荐菜之一的酸甜口鲜果松鼠桂花鱼，李师傅基于经典中式菜肴“松鼠桂花鱼”传统做法上独辟蹊径，加入了大量新鲜水果，以鲜柠檬汁代替白醋，再以水果来控制鱼的甜度，鲜甘脂道，融于一味，无不让齿间流连于酸甜的冲击之中。
热菜特色推荐菜之二的鸽蛋红烧两头乌，看似平凡的摆盘，却有着不平凡的营养价值，用以人称“动物人参”的高蛋白低脂肪珍品鸽蛋，配以精选优良品种猪肉，以传统上海菜肴的烹饪手法，烧制出肥瘦得当，入口即化的一流红烧肉，鸽蛋的细嫩可口，老少皆宜，成为菜单中的一道时尚菜品。
做为主食特色推荐的腊味炒窝头可谓是一款升级版的家常菜，外酥里嫩的窝头包裹着腊肉的丝丝香味，再撒入若干韭菜，提色又提味，是整道菜的点睛之笔，色彩艳丽的食材，跃于舌尖，碰撞出了一幅耀眼的味蕾之作。
位于首北兆龙饭店二层的BEI Commune餐饮空间是一处集设计、个性、数字化文化艺术和空间为一体的三里屯潮流腹地多元化场所，拥有室内餐饮空间、户外露台、时尚酒吧、联合办公、轻食柜台等多个服务方式。餐厅的主灵感取自本地文化，汇集全球潮流宾客和本地时尚人士，于新奇有趣的开放空间中庆祝、欢聚、畅谈。BEI Commune美食空间精选新鲜应季食材，融合本地风味与人们饮食趋势倡导的健康饮食理念和生活方式，全日供应各色创意美食，让宾客品味佳肴的同时亦能体验本地街区的生活方式和文化熏陶。
从前，在BEI Commune，遇见的是西式生活方式，现在，邂逅三里屯中式风味之旅，共飨地道真实的味觉体验。
更多详情，请关注首北兆龙饭店官方公众号或拨打电话+8610 8541 0000咨询。
