广州富力君悦大酒店欢迎新任饼房厨师长胡文雁师傅，他将负责饼房的出品和管理。
胡文雁师傅来自广东湛江，原本主修广东菜的他在机缘巧合下进入了西厨房工作，开始了他与甜品的不解之缘。尽管在西厨的前两年，胡文雁师傅并未真正从事甜品工作，但他总会在工作间隙跟饼房师傅学习制作甜品。“吸引我转至饼房从零开始的，是这些如艺术品般精致美观的甜品。”胡文雁师傅说道。2009年，胡文雁师傅正式开启了他的甜品职业生涯。在来广州富力君悦大酒店任职前，胡文雁师傅曾在洲际和万豪集团旗下酒店担任饼房厨师长一职。
学习和了解当地的文化，使胡文雁师傅获得创作的灵感。在上个工作地星城长沙，胡文雁师傅因地制宜，创作长沙特色美食造型甜品，如臭豆腐蛋糕、辣味巧克力，特别的甜辣口味，深受酒店宾客的喜爱。针对长沙燥热的天气，胡文雁师傅开启反向思维，制作柠檬叶口味蛋糕，口感清爽，正好为长沙人民“解辣”。胡文雁师傅也曾为众多文体界的知名人物创作甜品，个性别致的甜品造型，深受艺人朋友们的称赞。
工作中，胡文雁师傅如打造“明星”般，用心创作一个个精致的甜品；生活里，他对足球运动情有独钟，也被足球明星的魅力感染，喜欢足球这一兴趣爱好，从他给自己起的英文名Messi（梅西）中可见一斑。
在创作甜品的道路上，胡文雁师傅收获不少亮眼的成绩，此番来到广州，他带着对甜品的奇思妙想得到了更好的展现平台。在广州富力君悦大酒店，胡文雁师傅即将为宾客呈献传统与新意碰撞的甜蜜惊喜，2020年12月起，敬请期待！
