马尔代夫瑞僖敦酒店 (The Residence Maldives) 携手深耕中式料理20余年的黄伟强主厨，打造马尔代夫迪鼓拉岛唯一中式餐饮场所李白餐厅，在景致动人的宁静海岛上，以现代方式诠释精致粤菜及正宗中式风味，致敬历史悠久的东方美食传统，为岛屿天堂带来回味悠长的粤式佳肴。
马尔代夫瑞僖敦酒店为盛嘉隆酒店及度假村 (Cenizaro Hotels & Resorts) 旗下酒店，是全球享誉盛名的奢华海岛度假村之一。它由马尔代夫瑞僖敦法鲁玛福斯酒店 (The Residence Maldives at Falhumaafushi) 和 马尔代夫瑞僖敦迪鼓拉酒店 (The Residence Maldives at Dhigurah) 构成，坐享此地最为令人沉醉的海天风光。酒店设计与自然环境和谐相融，巧妙地结合了马尔代夫建筑风格与当代优雅美学及现代舒适设施。长达一公里的私家栈桥将两家酒店相连，让宾客能够自由探索两处的豪华设施和餐饮场所，享受双岛居停体验。两岛共设有9间餐厅和6家酒吧，提供全球各地风味佳肴。
李白餐厅是马尔代夫瑞僖敦迪鼓拉酒店中餐厅的金字招牌，许多远道而来的宾客在这里第一次品尝到正宗的中式料理。餐厅主打传统广东菜式，以烹饪美味肉类和海鲜菜肴闻名，宾客来到此处，可在碧海蓝天环拥下全身心陶醉于丰盛的中式佳肴中。
宾客可在李白餐厅选择品鉴地道粤菜，也可根据口味选择经典川菜。针对素食爱好者，餐厅也提供专属素食菜单。餐厅的菜肴极富巧思，将粤菜的烹饪手法与马尔代夫的当地特色巧妙融合。例如，椰子焖鸡这项粤式菜品的食材为马尔代夫本地的新鲜椰子，既呈现了经典粤式风味，同时也将马尔代夫本地食材独有的清香鲜甜融入其中。
为保留当季食材本味、呈现时令佳品，李白餐厅的菜品原料皆选用当季最新鲜的食材定制菜单。在黄主厨妙手烹饪后，菜肴的鲜浓风味令宾客难以忘怀。除品尝美食成品外，宾客可参与马尔代夫瑞僖敦酒店的“地球菜篮”计划，在园艺主管的带领下参观本地岛屿农场，了解生态系统和本地植物，在可持续发展的绿色菜园中享受休闲野趣，亲手采摘羊角豆、秋葵、茄子、辣椒等蔬菜，并自由选择烹饪方式，感受劳作之乐。
在东方文明中，筷子不仅是用餐工具，更是中华餐饮文化的重要载体。李白餐厅为传承华夏美食精神，从细节入手，精心挑选筷子餐盘等用餐器物，带给宾客地道的中式用餐体验。黄主厨坚持亲自教授第一次接触中餐的宾客使用筷箸的正确方式，弘扬中国传统餐饮文化。此外，黄主厨还积极传播中国传统茶文化，他所打造的菜单提供普洱、香片等多种茶品之选，令沁人心脾的悠悠茶香为桌上佳肴更添滋味，也令宾客进一步体会到中华美食的优雅与深厚底蕴。
黄伟强主厨20余年深耕中餐领域，不仅拥有专业精湛的厨艺本领，更将自己的美食灵感和精益求精的匠心融入到菜品创作中。他会于餐前仔细询问造访李白餐厅的食客的口味偏好，量身推荐菜品、调整用料，旨在为宾客呈献终生难忘的中式美味记忆。黄主厨表示：“对于下榻度假村的宾客来说，他们来自世界各地，李白餐厅极有可能是他们第一次品尝中华美食之地。这更激励我想要在李白餐厅呈现正宗中餐文化，将中国传统文化融入纯粹平凡的美食中，让那些打动身心的美味在这片马尔代夫的美丽岛屿上永恒传递。”
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