时尚点心热点「饮茶」自于中环、尖沙咀及旺角开业后大受欢迎，即将在2018年一月于铜锣湾开设全新分店，选址罗素街8号英皇钟表珠宝中心，以怀旧避风塘美食为主打，向昔日广受欢迎的饮食文化致敬。
以创新现代风格呈献特色香茶及美味点心的「饮茶」，在开业仅仅2年期间，已成功革新传统饮茶文化，并深受年轻一族。最新的铜锣湾分店将延续此特色，并进一步展示避风塘饮文化，将几近失传的滋味菜式重新呈现。
为隆重其事，餐厅更特别邀请著名泰国街头艺术家Piyasak Khieosaard于墙上绘上别具避风塘色彩的涂鸦，而服务员更将穿上「艇家」服饰作制服，营造一片怀旧风情。
铜锣湾避风塘由1960年代初至1990年代中，一直是香港独特的夜生活中心及娱乐热点，以在简朴的舢板小艇上供应价廉物美的海鲜作招徕，照亮了昔日维港上的许多个热闹晚上。
为了重新呈现这旧日滋味，「饮茶」副行政总厨麦国智师傅（KC Mak）特别为新店设计一系列全新避风塘主题菜式，包括香气扑鼻的「脆蒜避风塘炒蟹」、「辣酒花螺」、「脆蒜炒带子濑尿虾」等等，只限于铜锣湾分店独家供应。
此外，「饮茶」供应的点心一向以味道及卖相兼备而闻名，不但选用新鲜高质的食材带来正宗口味，加上抢眼又玩味十足的造型，必定继续成为食客拍照「打卡」的热点，延续社交媒体上的风潮。而餐厅行政总厨叶骏文师傅（Winson Yip）亦将不断地打破传统框架，设计更多创意点心，包括注满流心花生酱及白芝麻酱的「花生老豆」、「腐乳马拉糕」、「蔬果冻冻」及「明太子肠粉」等。
「饮茶」亦非常重视点心文化中另一主角——茶，并为此特别搜罗多元化的茶叶，更首推独家供应的全新冷泡茶系列，让饮茶体验更现完满。
「『饮茶』自2015年开幕至今，一直致力推动香港独特的饮食文化，而全新推出一系列避风塘风味海鲜菜式，正正是希望向昔日的避风塘饮食文化致敬，将怀旧香港风味重新呈现，为本地及旅客带来珍贵的餐饮体验。」餐厅营运总监吴耿南（Kenneth Ng）表示。「我们亦希望一系列值得『相机食先』的创意菜式，能让席间欢愉起来，带领食客在社交媒体上分享美食体验的热潮。」
铜锣湾新店以优雅的纽约loft风格作主题，27米阔的巨型玻璃幕墙，将时尚的时代广场风景纳入店中；同时缀以檀木红色及象牙色瓷砖的灰色阳台、黄铜细节、红砖墙身及螺旋的天花管道等，注入带有传统中式茶楼的老旧感觉。
全新「饮茶」铜锣湾分店将于2018年1月假香港铜锣湾罗素街8号英皇钟表珠宝中心2楼开幕，全店可容纳168位客人，并设有四间供8至10人使用的贵宾房。