曼谷半岛酒店欣然推出湄江中菜厅16道菜品的尝味菜单以满足食客的感官。由酒店新任中餐行政总厨邱瑞荣亲自创作16道美馔，湄江中菜厅的尝味菜单是泰国中餐厅的同类首创。每道巧手烹调的精美菜品皆以尝味的份量奉上，令食客能够尽享邱主厨所煮粤菜富于表现的广泛种类和水平。同时备有特别的名茶配搭服务可供客人选择。
邱主厨的尝味菜单从他在香港的成长阶段、他在香港、北京、澳门和深圳与中菜大师一起工作的经验，以及来自亚洲各处与世界各地的惊喜元素而来的烹饪灵感为特色。早为邱主厨在香港、澳门和中国内地的得奖佳肴而倾心的美食家将会发现首度登场的精致新品创作，而不熟悉邱主厨烹调风格的食客则将从精炼的粤菜风味与富想像力的食物卖相中感受无穷乐趣。
湄江中菜厅尝味菜单的招牌菜式包括开胃话梅南瓜及蛋白西施龙虾球。客人亦将可品尝出色的清汤白玉和牛卷、融合上等亚洲和西班牙食材的鲜果咕噜红虾，以及邱主厨将传统粤式甜点重新演绎的南瓜椰汁燕窝露。
尝味菜单部份菜式的个性化做法，受到邱主厨在香港的童年时代所影响，其时他观察母亲采用对消化系统有益的新鲜蔬菜和香草烹调粤式炖汤。邱主厨自小渴望成为厨师，并会兴致勃勃观看电视烹饪节目《方太与你》学习传统的粤式烹调方法和技巧，其後在他的烹飪專業生涯中，他更改良重塑這些技藝。
邱主厨在执掌香港、澳门和中国内地的知名食府和酒店厨房时，他重新演绎粤菜特色并注重均衡口味而卖相雅致的创新烹饪风格，屡获赞誉。不过，他从没忘记童年时期扎下的根，仍然不断受到启发为客人带来特别的就餐经验，而这些经验亦忠于他从母亲、祖母和当然少不了的方太学习得来的经典粤菜原则。
邱主厨为准备新菜单的每道菜品，亲自挑选了顶级新鲜和从世界各地搜罗而来的食材。他的粤菜烹调风格集中采用蔬菜、香草、蘑菇和白肉，并尽量少用糖、油、调味料和红肉这些中式烹饪经常采用的材料。通过这种方式，他重视每种重要食材的固有味道和口感。邱主厨注重烹调细节的原则毫无疑问是他的优胜之处，他甚至为松露竹笙烩上素这道菜品创作了自家腐皮做法。
光临湄江中菜厅的食客，除可享用16道菜的丰富尝味菜单外，也可选择品尝邱主厨炮制的特别单点菜品，以及其他正宗粤式美馔和湄江中菜厅备受欢迎的佳肴，如北京填鸭、椒盐虾干脆炸鳕鱼条及砵酒炸大虾煲。
邱主厨尝味菜单每位4,900++泰铢，名茶配搭每位888++泰铢(需另收取10%服务费和相关税费)。
如欲查询更多有关邱主厨坐镇湄江中菜厅的新菜单信息或预订，请拨打电话+66(2) 020 2888或发送电邮至diningpbk@peninsula.com联系曼谷半岛酒店。
