金猪送福，农历新年的步伐越来越近了。晶英国际行馆行馆内的Ukai-Tei Kaohsiung行政总主厨渡边敦司指出「冬季是海鲜最鲜甜的季节」，设计推出农历春节冬季新菜单主打「暖心飨宴」，与您一起欢度新年。
渡边主厨分享本季菜单概念，以精选各类鲜活海鲜，为前来用餐贵宾暖胃更暖心。Ukai铁板烧餐厅冬季菜单的前菜以精选红石斑、北海道扇贝及金目鲷拉开序幕，严选澎湖伊势龙虾及集结各类鲜活海味熬煮的「鲜蒸伊势龙虾汤」为亮点，由Ukai厨师团队每日把新鲜龙虾头与尾巴悉心翻炒，再加入鱼骨、虾、蟹与蛤蛎一同慢火炖出浓郁龙虾海鲜高汤，铁板演绎澎湖外海直送伊势龙虾，最后淋上白酒、放入香草高汤中闷煮，引出龙虾本身的鲜甜。铁板烧主厨精选午间套餐价格自新台币$3,000起（约人民币673元）、晚间套餐新台币$4,500起（约人民币1,009）。
Ukai牛排馆本季更以备长炭火炙烧出台湾在地优质精选食材新高度，肉类主餐选项除了招牌日本Ukai专属牧场进口的黑毛但马和牛、澳洲和牛、美国特级肋眼、小羔羊之外，主厨更首次加入台湾特有的黄牛作为主餐选择之一。渡边主厨亲自走访云林专门饲育黄牛的契作牧场，精选食用酒糟调配饲料喂养出油花丰富的母牛，活体现宰后经28天湿式熟成，将新鲜黄牛真空包装后恒温熟成，耗时数周让里层肉质软化，大大提升牛肉的嫩度与风味层次，油花更显集中，再以备长炭火直烤带出肉质鲜甜，最后淋上香醇白兰地增添风味，佐以云林地区栽种、被誉为餐桌上璀璨星空的紫色马铃薯及口感清脆的花椰笋。
渡边主厨惊艳台湾食材的质量精良，「台湾的黄牛很适合用在牛排料理上，因瘦肉部分较多，肉质本身清爽带香甜，口感软嫩弹牙，品尝时更富乐趣。」Ukai牛排馆午间精选套餐价格自新台币$2,000起（约人民币450元）、主厨推荐套餐晚餐价格新台币$2,200起（约人民币495元），订位请洽07-973-0122由专人服务。(以上餐价皆需另计10%服务费)
