意大利驻华大使馆公使衔参赞、副馆长兼经济商务处负责人 Augusto Massari 孟昊天先生，意大利对外贸易委员会北京代表处首席代表、中国区总协调官Amedeo Scarpa 司凯培先生，意大利酒业促进中心中国代表处-上海意尚总裁 David Cecio 先生，香港酒评人协会主席、上海国际葡萄酒品评赛联合主席刘伟民先生，意大利侍酒师协会侍酒师陈成懿先生，专程前来为北京的课程揭幕。
《2016意大利顶级葡萄酒及烈酒课程》由意大利国家经济发展部、意大利对外贸易委员会（ICE-Italian Trade Agency）、意大利葡萄酒联盟（UIV）、意大利葡萄酒联合会（Federvini）以及意大利国家酒业促进中心-意尚（Enoteca Italiana）联合举办。此前，该课程已在上海和广州成功开展，本次北京的课程从8月26日开始，持续三天，至8月28日结束。学员们通过课程可以了解意大利的葡萄品种、葡萄酒的历史与发展历程、酿造工艺、产区和等级制度，还将亲自体验美食与葡萄酒的绝美搭配。10月14日，该课程也将在成都开展。
开幕式上， Amedeo Scarpa司凯培先生介绍了意大利葡萄酒的基本情况。2015年，意大利成为全球葡萄酒产量第一的国家，其产量超过欧洲葡萄酒产量的四分之一，约为世界葡萄酒产量的五分之一。同时，意大利也是葡萄酒出口最多的国家，在全球出口量约为60亿欧元，其中仅有小部分出口到中国。得益于当地的风土和悠久的历史，意大利拥有超过500个原生葡萄品种，且各具特色，进而酿造出风格多样、性价比极高的葡萄酒。葡萄酒早已融入意大利人的生活中，成为不可或缺的一部分。Amedeo Scarpa司凯培先生还透露意大利对外贸易委员会将在今年9月9日，携手阿里巴巴，在天猫打造属于意大利葡萄酒的专享日，为中国消费者带来多元化、高品质的意大利葡萄酒。
针对中国市场，Augusto Massari 孟昊天先生表示随着中国新兴中产阶层对葡萄酒的不断了解和消费习惯的养成，酒类电子商务平台的蓬勃发展，中国会受到来自全球越来越多的关注。除北京、上海、广州，包括西安、成都在内的其他城市，也是意大利葡萄酒重视的区域。今年11月21日至26日，意大利将在包括中国在内的50多个国家全球同步举办“意大利美食周”，其间，23日，将为本次《2016意大利顶级葡萄酒及烈酒课程》的学员举行毕业典礼。
就如何提升意大利葡萄酒在中国的发展，David Cecio 先生提出了自己的看法。一方面，中国的葡萄酒消费呈指数增长，表现出巨大的市场潜力。另一方面，与欧洲国家相比，中国有自身固有的特点，需要意大利葡萄酒从业者保持谦逊和持续不断的耐心，以中国消费者适应的交流方式和习惯进行推广。
担任本次课程讲师的刘伟民先生和陈成懿先生，介绍了为期三天课程所教授的内容，主要包括：意大利葡萄酒的历史与发展、葡萄品种、酿造工艺、产区、等级制度和餐酒搭配等。让学员们通过最专业的方式了解意大利葡萄酒。
随后，北京四季酒店的主厨 Aniello Turco 先生与现场嘉宾分享了他多年以来感悟到的意大利葡萄酒与中国菜肴搭配的心得。虽然与复杂的中国菜肴搭配，对意大利葡萄酒是件颇具挑战的事情，但同时也是非常有趣、可以带来很多惊喜的尝试。
接受多家媒体对本次意大利顶级葡萄酒及烈酒课程、意大利葡萄酒、贸易等多方面的提问后，《2016意大利顶级葡萄酒及烈酒课程》开幕式在分享 Prosecco 的欢乐中完美落幕，同时也正式打开了通往丰富多样、独具魅力的意大利葡萄酒的大门。
