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广州南丰朗豪酒店 | 慵意生活
发布日期:2024年05月15日  来源:广州南丰朗豪酒店

邀上好友知己,在美味佳酿的香气中和浪漫的夕阳霞光中,尽情享受畅意飨聚的用餐氛围,缔造专属于Al Fresco 意廬·意大利餐厅与您的美好难忘回忆。

Al Fresco 意廬·意大利餐厅,坐落于广州南丰朗豪酒店的四层,名字便透露出其独特魅力——一个拥有半户外露台的惬意空间。这里不仅是一个餐厅,更是一个充满意大利风情的Osteria,即意大利传统小酒馆。在这里,您可以品尝到馥郁的葡萄酒和各式意大利美食,如意面、海鲜、烤肉等。邀上好友知己,在美味佳酿的香气中和浪漫的夕阳霞光中,尽情享受畅意飨聚的用餐氛围,缔造专属于Al Fresco 意廬·意大利餐厅与您的美好难忘回忆。

餐厅内部装饰恢弘大气,以意式风情为主调,结合原木色系的装修风格,营造出轻松愉悦的用餐氛围。开放式烹调岛屿的设计,让您轻松欣赏厨师的精湛烹饪技艺,尽享美味佳肴。此外,广州南丰朗豪酒店始终致力于可持续发展,所以在设计之初,于餐厅的南侧倾斜处设计了大面积的巨型玻璃墙面,不仅保证了充足的自然光线,还为宾客带来了从白昼到黑夜的绝美景色——晴朗明媚的骄阳、温柔似风的夕阳霞光以及静谧浪漫的漫天星河。

值得一提的是,Al Fresco 意廬·意大利餐厅还拥有琶洲岛上绝佳的观景露台,可以270度全方位欣赏黄浦涌的静谧之美和琶洲的绿意盎然。日落时分,您可以在此感受都市中的一丝宁静与浪漫。环绕式露台景观,搭配葱郁的绿植与现代风格的家具,使这里成为户外浪漫用餐、社交活动、酒会飨聚的理想之选。

Al Fresco 意廬·意大利餐厅的灵魂舵手,是由经验丰富的广州南丰朗豪酒店行政总厨曹一舟兼任,曹师傅的厨艺生涯已近二十年。2004年,他为了追求烹饪的真谛,毅然放弃了室内设计师的优越工作,执起锋利的刀刃,投跃厨界,成为一名会挥洒自如的厨艺侠客。自2005年起,他在法国南部开始了他的厨艺探索之旅。曹师傅游历了欧亚大陆,曾在文华东方酒店集团、万豪国际酒店管理集团、雅高酒店集团等一线奢华酒店品牌中任职,还曾主持其中的米其林星级餐厅日常经营工作。时间,积累了扎实的烹饪专业知识与丰厚的管理经验,不断求进的探索实践精神,在岁月里精进了曹一舟师傅的技艺。曹师傅强调,Al Fresco 意廬·意大利餐厅的功能,不单只是一个享用意大利美食的餐厅,更是一个能为宾客提供美好情感价值的温馨浪漫氛围场所,为现代都市人提供情绪释放的空间,贩卖关于令人着迷的意式生活的慵懒与惬意,鼓励宾客放下忙碌,及时拥抱美好的畅意时光。

曹一舟师傅,擅长以本地元素、优质原料、传统创新与生活艺术糅合融一,力求将每一种优质食材的味道发挥到极致,为客人带来独一无二的美食体验。在新一季度的菜单中, 曹师傅将以其曾在意大利以及东南亚旅居所遇风土美味与风味融合,以自然鲜美的海产食材、东南亚特别的浓郁口感碰撞,也糅合传统意大利美食精髓与巧思创意,向宾客呈献来自感受意大利美食文化的独特韵味。

香煎带子

先以低温慢煮的烹饪技术,最大限度地保留原只带子地鲜嫩口感以鲜甜肉汁,配以特制油封胡罗卜激发丰富地海鲜香气,另加入时令黄桃,以及茉莉花茶柠檬汁的奇妙搭配,呈现清新酸甜且层次分明的口感,如一阵海风激活味蕾;

海鲜拼盘

精选夏季多款时令海鲜巧妙入厨,呈现出丰富的口感层次。搭配浓郁椰香的咖喱汁,那舌尖一闪而过的辛辣,让人品尝到传统意式海鲜拼盘未曾有过的独特鲜美。再挤上新鲜柠檬果汁,点缀以蕃茜,清新的蔬果气息融入其中,为这道融合了异国风情的意式小吃增添了更多口感上的惊喜。这样的呈现,既保留了意式经典,又注入了新的创意与风味。

12小时慢烤纯血安格斯M5牛肋肉

高品质的牛肉一直是宾客的心头所爱。曹师傅沿袭意式农舍餐馆独有的传统烹饪手法,精心挑选了M5级纯血安格斯牛肋肉,经过长达12小时的小火慢烤,再浸以独家秘方进行烤制,最后浇上珍贵的松露汁调味。这一独特的烹饪过程,最大程度地保留了食材本身的鲜美,让食客们能够尽享入口即化的奇妙口感,无需过分咀嚼,便能感受到那份柔顺糯香。浅尝过后,残余在口腔中的牛油饱含着干葱与蘑菇的芳香在唇齿间流连,仿佛能听见野外草原的风声和牛羊的叫声,勾起人们对大自然的无限幻想。

餐厅营业时间: 每日11:30 -14:30, 17:30 – 22:00
餐厅地址: 广州市海珠区新港东路638号广州南丰朗豪酒店四层
餐厅热线:预订垂询,请致电+(86)20 8916 3568

* 图片由酒店提供

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