2024年4月26日，吉祥航空正式官宣新款空中酒单，共包含12款葡萄酒。这是吉祥航空“花吉食”品牌餐饮概念的持续实践与体验，并将自2024年5月1日起陆续在吉祥航空各航线公务舱以周期轮换方式上线迎宾。
（图为此次全新酒单部分酒类合影）
新酒单由包括吉祥航空葡萄酒顾问David Shoemaker、Andy Tan和梅宁博在内的餐饮专家小组，从全球 100 多款优质葡萄酒中精选而来，同时经过三轮空中气压环境下以餐酒搭配的评测方式，结合早前与香格里拉酒店桂花楼联名创作的淮扬菜及“花吉食”出品的精选中西菜肴而定，并为未来机上菜单的升级开发预留了空间。
“我非常荣幸且自豪地向吉祥航空的旅客推介我们的全新酒单。在未来的飞行旅程中，我们的旅客可从丰富的餐酒搭配选择中享受到更轻松愉悦的飞行体验。”吉祥航空总裁于成吉先生表示，“此次全新机上酒单的推出，是吉祥航空持续推进国际化发展战略的重要组成部分，向打造世界一流航司的目标努力挺进。我深信，旅客将可在我们的全新机上酒单中找到惊喜，欢迎大家搭乘吉祥航空的航班亲身体验。”
（图为此次全新酒单部分酒类合影）
全新机上酒单的12款葡萄酒由香槟和桃红起泡酒开场，分别来自法国香槟兰斯区的凯撒王香槟和宁夏夏桐酒庄的桃红起泡酒，将作为迎宾饮料及搭配前菜使用;5款白葡萄酒分别来自法国、新西兰、阿根廷等地，尤其适合搭配海鲜、鸡肉等菜肴。5款红葡萄酒分别来自法国、意大利、阿根廷及中国河北怀来，推荐搭配牛肉和炖煮类主菜。
吉祥航空「花吉食」团队自 2023 年 6 月起启动新机上酒单的甄选工作，组建餐饮专家小组并邀请了葡萄酒顾问 David Shoemaker、Andy Tan 和梅宁博在内的业内专家参与，充分考虑了空中气压和湿度环境对味蕾感知和酒体的影响，结合吉祥航空既有及新开航线特点，在超过100多款葡萄酒中精选而来。经过筛选后的备选葡萄酒单在上海-雅典、上海-北京、上海-香港航线上进行了三轮的机上餐酒搭配评测，经过多番严谨的讨论后，最终选出12款葡萄酒，其中包括2款来自中国顶级葡萄园区的美酒。
（图为现场酒类品鉴环节）
全新机上酒单将率先服务于包括赫尔辛基、米兰、雅典和即将开通的曼彻斯特、布鲁塞尔航线的公务舱进行周期性轮换。搭乘吉祥航空洲际航线经济舱旅客也可机上享受红白葡萄酒及丰富的饮品选择。未来，全新机上酒单亦将陆续在吉祥航空各航线的公务舱配备。
从2018年开始，伴随着波音787梦想客机的引进，吉祥航空开始了新一轮的品牌焕新和国际化发展，陆续开通上海至赫尔辛基、郑州至赫尔辛基、郑州至米兰、上海至雅典四条洲际线，截止目前已累计运输超 20 万旅客往返中欧之间。
2022年，吉祥航空借助航班运营恢复、国际化战略落地契机，持续提升机上餐食质量，先后上线“如意三部曲”公务舱冷餐组合、经济舱付费餐食等特色产品;并于2022年底推出“花吉食”全新空中餐食品牌，引入航班目的地特色餐点配备，全面升级全航线、全舱旅客的免费餐食水平。2023年底，吉祥航空与香格里拉酒店集团携手推出公务舱“寻味江南”淮扬菜特色菜谱，将“一品海鲜狮子头”、“文火牛腩”、“如意紫菜虾卷”等江南菜式引入客舱。* 图片由官方提供
