煨芋围炉飞雪来享，霜结窗花贴过门廊。跟随安缦的脚步，在冰封的昆明湖畔围炉闲话，于清幽墨梅香里品读艺术，用西南的明媚暖阳慰藉心神。
颐和安缦
天寒风起，皇家园林更显庄严。在酷寒时节，颐和安缦为客人提供全新暖心冬季菜单。安缦馆特别推出冬季温暖养生火锅套餐，多样的选择带给宾客丰富的口感和浓浓的暖意。营养滋补的菌皇汤底，浓郁的鲜番茄汤底，温暖身心的麻辣汤底配以传统景泰蓝火锅，并佐以精心自制蘸料，将刺骨的寒意都融化在热气腾腾之中。
拥有精致大理石纹路的特级雪花牛肉是入口即化的甘甜，配以鲜美的肉汁，是冬日里久久挥之不去的醍醐之味。生长于青山绿水间的清远鸡肉质嫩滑，风味独特，与珍菌松茸是绝佳的组合，两者融合之后飘散出的酽香，仿佛将灵魂牵引至远离尘世的静谧之所。致力于还原宫廷御膳的安缦馆星级厨师团队以顶级的海鲜食材烹制上乘的皇家料理，稀有的东星斑是冬日绝佳滋补食材，其鱼皮胶质层中蕴含大量的美容元素，是国宴中的最上等礼遇。鲜澳鲍、象拔蚌、加吉鱼等珍贵的海鲜食材，无一不体现着颐和安缦渴望带给客人冬日里最温馨偃意的就餐体验的满满诚意。享用完火锅之后，安缦馆为客人准备了清甜香滑的杨枝甘露，顺滑的口感加上爽脆的果粒，正如其名，是正餐之后唇齿留香的甘露。
绿盎扒房西餐厅推出的冬季套餐用独具一格的食材搭配碰撞出绝妙食感。意大利火腿配芝麻菜沙拉加浓郁蓝芝士唤醒冬日的沉睡味蕾，丰富温润的香浓杂菌烩饭配以柔软细腻的煎鹅肝是满口难以言说的幸福感，烤银鳕鱼配黑松露银鱼柳酱将最上乘的海鲜食材中所蕴含的美味散发到极致。M7级澳洲安格斯西冷牛排是绿盎扒房的诚心之作，澳洲和牛以大理石纹为准，分为M1至M9，M7级的牛肉油花绵密丰富，分布均匀，口感上佳，实为牛肉中的佼佼者，宾客将在此享受到由主厨精心烹饪的米其林级别和牛料理。
镜影轩是休闲小憩的最佳去处，阳光洒落的午后，与亲人密友相约在镜影轩品尝一块精致的白巧克力榛果千层酥，或是寒日里必备的夏威夷果巧克力蛋糕，无疑让融融的冬季暖阳更添轻松愉悦。健康营养的荞麦面粉配以亚麻籽制做的特选汉堡，健康能量满满。镜影轩还为素食客人准备了多种选择的沙拉，均严选上品蔬食，轻食同时不失优雅品格。
法云安缦
法云古村的冬日最具禅寂之美。澄明阳光给幽幽腊梅镀上柔和的金，空气中有江南冬日村庄独特的人间烟火气，时光在这个西湖深处的山谷里格外隽永。
西餐厅应季推出墨梅套餐，香馨情浓。香烤牛骨髓铺陈馥郁味觉基调，热气腾腾的涮和牛片为身体带来滋补及元气，戈尔根佐拉芝士以其风格鲜明的奶香带来鲜明存在感，将牛肉片饱蘸芝士酱后品尝，口腹熨帖。香煎乌贼意大利饭带着南欧的灿烂阳光而来，再以低温慢煮和牛脸肉放大幸福感。最后一口热烤苹果派落胃，美食带来的满足已盈涌在满眼笑意。
蒸菜馆以细腻羊肉温润如玉身心。与亲朋好友围坐分享一份掏羊锅，羊肚、羊蹄、羊内脏鲜香浓郁，柔和的口感细细温润每一个被冷冽寒风吹干的毛孔，舒畅身体的同时也抚慰苦寒中的心神。京葱爆红烧羊肉带来冲劲，酱汁的温暖香气与京葱的辛辣交融，长时间的慢炖令羊肉入味入香。摒弃繁复的制作，只选恰到好处的调味，让食材精纯原味脱颖而出。
安缦水疗中心位于法云径的北端，由五座独立屋舍组成，屋舍间有宁静的庭院，推开院门，芳香精油的愉悦气息扑面而来，身心瞬间放松，仿若进入柔美天地，笑意盈盈的理疗师在此静候，为宾客提供暖冬季礼遇。定做的香薰蜡烛盛于天然竹制容器中，点燃后融化成温热的精油，随着理疗的深入，慢慢包裹身体。冬季礼遇以新鲜的姜汁来帮助你放松肌肉和紧张，舒缓地打开毛孔。在传统中医中，生姜有解毒、促进血液循环的功效。专业理疗师手掌舒缓地抚按，温热精油带着甜蜜和清新的香味，带来温柔和疗愈。
冬梅冬竹暖冬阳，冬天来法云安缦，与亲朋家人一起涤尘洗心。这个冬季，法云安缦推出全方位呵护身心的冬日礼遇，预定村庄豪华套房及以上房型超过两晚的宾客，即可享受度假村精心准备的冬日套餐：包括丰盛的每日双人早餐，古色古香的法云安缦下午茶，西餐厅双人晚餐及60分钟的双人按摩。用一个周末的时间，给自己和爱的人完完全全的宠爱，在法云安缦的平静冬日里， 洗去一年的忙碌，感恩这精彩的一年，沉浸在节日的幸福里犒赏自己。
钱塘自古繁华，传承千年的富庶和秀丽山川滋养积淀出杭州浓郁的人文氛围，深植当地文化的法云安缦亦具有浓郁艺术气息。度假村公共区域内常年展示艺术作品，营造庄严宁静的气场。法云舍内展出书法家永慧的作品。永慧的小楷优雅严谨而不失书法特有的节奏感，文字内容经过悉心挑选，鼓舞人心。法云安缦寻找遗留在法云古村或古董家具，择其木料为永慧的书法加以边框，令作品富有度假村特色。法云舍为住店客人提供书法表演和课程，有机会来法云与永慧老师一同探讨书法的精髓，在法云安缦陶冶身心，一起领悟中国文化的博大精深。
大研安缦
冬季，全国其他地方迎来降温的时候，位于云贵高原的大研古城因其得天独厚的地理优势，依旧舒适怡人。岁末辞旧迎新，携挚爱亲朋共赴大研，在这座宁静的古城之巅，享受年末忙碌中的闲情，以云南美食抚慰劳顿。
这个充满节日气氛的季节，大研安缦用丰富而具有民族特色的云南美食迎接宾客。本季菜品突出暖润的特点，暖身暖心的尼西黑陶火锅，一经推出便备受赞誉。大研安缦火锅使用的黑陶产自尼西，这个古老的藏族乡村传承着最出众的制陶工艺，这种黑陶烹饪出的食物有着现代化的炊具所无法提供的地道泥土芬芳。食材亦有鲜明云南本地特色，包括高原牦牛肉、纳西农家鸡、黑山羊肉、玉湖黑斑鱼及雪山虹鳟鱼等。本味食材、醇美汤汁搭配新鲜绿叶菜，打边炉闲话家常，暖意融融。缦逸轩中餐厅的特色菜品还包括松茸火腿木瓜鸡、滋补当归黑山羊、野菌酸汤牦牛肉、白参红花土鸡蛋、桃仁野生天鲜麻、大理梅子明虾球、石烹松露牦牛腩和纳西洋芋铜锅饭等，是一场充满诚意的滇味盛宴。远处是大气开阔的山川美景，眼前是热气腾腾的美食和映红的笑脸，在大研安缦享受生活给予的全部美好。
春华秋实，冬季是进补的季节，大研安缦西餐厅亦推出独创美食。薄切云腿配高原雪山桃，醇厚咸香与多汁果酸融合，火腿与雪山桃相互激发食材极致之味；酥皮土猪肉冻入口即化，再以鸡肝增加口感的爽滑，绵密柔和，开心果仁的加入增加嚼劲，带来丰富的软硬层次；嫩煎高原土猪里脊和第戎芥末烤黑脚嫩鸡亦是别处难以寻见的美食；再以紫心土豆和姜柄瓜带来丰富膳食纤维，丰富而健康。蜂蜜黑椒汁以辛辣鲜甜刺激味蕾，五味调和绽放于唇齿。最后以大研安缦标志性美食牦牛酸奶香草芝士蛋糕收官，堪称完美。
与暖润冬季美食相配的是特调大研安缦野生蜂蜜雪梨茶。饮品中使用的雪梨产自大研本地，营养物质丰富且芳香独特，加入橙子、苹果、酸梅干、海棠干、红枣、枸杞、土冰糖及高原的野生蜂蜜调和，润肺止咳，令周身舒适。
冬季来大研安缦，与温和好客的安缦人一同欢度圣诞，辞旧迎新。一系列精彩纷呈的圣诞及新年庆祝活动，伴您度过一个难忘而温馨的冬季，为冬月涂上色彩斑斓的印记。在位置绝佳的露台俯瞰风景如画的古城和蜿蜒的小路，亦或是品尝节日美味，又或是欣赏圣诞点灯仪式和唱诗班的表演，在家人和伴侣的陪伴下，带着祝福和希望跨入新年。
