经过数月的重装改造，摩洛哥马拉喀什的地标建筑拉玛穆尼亚宫廷花园酒店（La Mamounia）已焕然一新，2020年10月16日在万众期待中重启神秘之门。11月16日，酒店举办了全球媒体线上线下同步发布会，向全世界分享了酒店的重装理念和故事。
La Mamounia 宫廷花园酒店重装开业正门
酒店总经理皮埃尔·约赫姆（Pierre Jochem）在致辞中表示，这次重装的主要目的是对历史建筑的致敬，通过对细节的极致追求，更好地展现摩洛哥的历史和文化。这个重装梦已经在他的脑海中萦绕了很多年，如今就是梦想成真的一刻。
此次重装计划由总经理皮埃尔·约赫姆亲自主导，知名建筑设计师帕特里克·卓因（Patrick Jouin）和桑吉特·曼库（Sanjit Manku）联袂打造，在保留这座近百年古老建筑的独特魅力同时，兼顾餐饮娱乐的多元化体验，动线和空间布局全面升级。
两位知名建筑设计师帕特里克·卓因和桑吉特·曼库也应邀来到了发布会现场，他们认为参与拉玛穆尼亚酒店的重装设计是一份天赐的礼物，这使他们有机会近距离发现拉玛穆尼亚宫廷花园酒店的美。如何在保留建筑的历史风貌同时，赋予它全新的生命力，成了他们面临的最大挑战。最终，他们决定通过动线的设计重新定义酒店的各个功能区域，让每一个空间都有自己的个性，但是又和整体的风格相辅相成，和谐统一。
知名建筑设计师帕特里克·普因（Patrick Jouin），酒店总经理皮埃尔·约赫姆（Pierre Jochem），知名设计师桑吉特·曼库（Sanjit Manku）
拉玛穆尼亚酒店此次重装，最大的亮点就是增设了亚洲风味餐厅（L'Asiatique Par Jean Georges），由世界著名主厨让乔治（Jean Georges）主导，充分满足了客人对于美食的多元化需求，也因应了越来越多的亚洲客人和年轻客人的口味。让乔治表示，亚洲主题餐厅，灵感来自亚洲各个国家以及丝绸之路，具有特有的东方神秘特色，和酒店整体灵魂相得益彰。餐厅提供融合式的亚洲料理，不止有中餐点心、日本料理、泰国料理等，并且用一种更加创意的方式进行呈现。让乔治特别透露，在亚洲主题餐厅会有饺子、粤式点心、烤鸭等中国美食，当然这些菜色又会和中国当地的有所不同。比如创新的口味，鹅肝饺子，松茸油醋汁，螃蟹和脆皮烤鸭等等。
酒店新建的L'Asiatique Par Jean Georges 亚洲主题餐厅
L'Asiatique Par Jean Georges 亚洲主题餐厅菜肴
同时，酒店将艺术与美食在空间上完美融合，画廊旁就是知名的皮埃尔·艾尔梅甜品吧（Pierre Hermé Salon），精致与时尚融汇其中，被誉为甜品界的毕加索。这里也是享受美味早餐，悠闲下午茶时光的好去处。除此之外，皮埃尔·艾尔梅（Pierre Hermé）甜品无处不在，就是在客房中，你也能看到这些精致的小点心。法国知名甜点大师皮埃尔·艾尔梅在发布会上表示，每个甜品的配方都是为餐厅专属打造的，其灵感源于多个国家的元素。比如代表意大利的柠檬甜品Terracotta，提拉米苏；还有亚洲主题餐厅的日本芥末甜点，其灵感来自于盛开的樱花。
此外，拉玛穆尼亚酒店的酒吧也全面升级，著名的丘吉尔吧被改造成一处尊贵的私密空间，客人只需提前预约，就可以在这里品尝到法国最古老，也是西餐界最顶级的Kaviari鱼子酱。而Kaviari鱼子酱大师布鲁诺·伊戈斯（Bruno Higos）在发布会上打趣的说：把鱼子酱加入香槟并不是我的主意，而是我右手边这位绅士（皮埃尔·约赫姆Pierre Jochem）的想法。在此前的意大利吧（Bar Italien）菜单中，也增添了法式餐点，以满足客人对于多元餐饮的需求。
法国顶级Kaviari鱼子酱大师布鲁诺·伊戈斯（Bruno Higos），酒店总经理皮埃尔·约赫姆（Pierre Jochem），法国知名甜品大师皮埃尔·艾而梅（Pierre Hermé）
拥有400多年历史的酒店最老建筑改造成Le Menzen Pierre Hermé 皮埃尔·艾而梅甜品吧和茶空间
在此次的重装中，酒店还斥资建造了一个多功能影院，客人可以在此欣赏电影，举办发布会，或召开商务会议。由于撒哈拉沙漠就是摩洛哥的代表，在此前最受欢迎的摩洛哥餐厅屋顶，改建为有常驻DJ的仿佛身处沙漠帐篷内的多元娱乐空间。除此之外，酒店还新增了一个地下酒窖，这里储藏了2000多瓶优质年份葡萄酒，客人可以同专业品酒师一起品酒，尊享私人酒窖体验。
酒店总经理皮埃尔·约赫姆表示，他和他的团队非常荣幸地在全新的拉玛穆尼亚酒店恭迎贵宾光临，在这里，从制服到餐具，从菜品到甜点，每一处细节都经过精心打磨，百年宫廷花园酒店的灵魂从未改变，多元化体验升级将带来全新的感官盛宴。
