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月桂盈香迎佳节,一品宴席宴四方
发布日期:2024年09月14日  来源:北京万达文华酒店

由北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生匠心推出的金秋新菜,特邀美食评论家董克平先生和诸位媒体人、自媒体人共同品鉴,将传统淮扬菜的精致与现代烹饪技术完美融合,为宾客呈现一场独特的宴席。

北京万达文华酒店于2024年9月12日在一品淮扬中餐厅,举办“一品雅宴”媒体答谢活动。由北京万达文华酒店行政总厨蒋应荣先生匠心推出的金秋新菜,特邀美食评论家董克平先生和诸位媒体人、自媒体人共同品鉴,将传统淮扬菜的精致与现代烹饪技术完美融合,为宾客呈现一场独特的宴席。

月满金秋,赏味正当时。席前大家体验了以东方美学为主题的“非遗漆扇”和“金秋花艺”,同时品尝了茶艺师的妙手炮制的当季茗茶。在“以漆为笔,以水为画”的非遗漆扇制作过程中,水波涟漪曼妙了色彩,缤纷了团扇。所谓“月圆花园人团圆”,中秋节插花也是一个传统的风俗,桂花飘香、盈盈衣袖,与现场的茶香交相辉映,令人陶醉。

晚宴上,董克平老师与蒋应荣大师老友重逢,相谈甚欢,彼此交流了精致餐饮的经营现状、淮扬菜的创新与传承、以及当晚的菜品品鉴,也令现场的嘉宾心生赞叹、受益良多。

晚宴的菜品搭配与原料都是经由蒋大师及其团队匠心打磨而成,菌菇雪花牛、水晶蟹粉包、凤凰肉萝、老南京烤鸭、金陵醋焖肉、蒲菜浸软兜、秋葵蒸腊味、烧汁银鳕鱼,不论是传统菜还是创新菜,都是蒋师傅多年厨艺经验的沉淀,以及他对淮扬菜的理解与诠释。

桂花作为当季食材也是本次宴席的主题,融合在多款菜品之中,尤其是最后一道桂花藕粉小圆子,精致的摆盘和独特的制作方式,都令现场品尝的宾客感受到桂花的芬芳与秋意的馥郁。

此次晚宴,不仅是对媒体朋友们的一次感恩回馈,也是北京万达文华酒店对传统文化的一次致敬。在金秋时段,本次宴席的所有菜品都将在一品淮扬中餐厅呈现,以让更多的食客可以与大师的作品共鸣,在美食的震动之中体悟“华”文化传递出的风情与韵律。

* 图片由酒店提供

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