左起：澳大利亚旅游局北亚区区域总经理何安哲先生、韦栗士（mr willis & co.）主厨Craig Willis先生、澳大利亚旅游局中国区总经理蒋乐天先生
近日，澳大利亚旅游局联袂韦栗士——知名澳大利亚西餐连锁品牌，谱写“澳”世盛宴新篇章，并将于10月在其旗下九间招牌餐厅限时推出“澳”世盛宴特色主题菜单，为中国宾客打造一场无与伦比的澳式美食美酒盛宴。作为澳大利亚旅游局“澳”世盛宴活动之一，本次合作将鼓励更多的中国游客将澳大利亚视作首选旅游目的地。
沪上最受欢迎的澳大利亚主厨之一——Craig Willis先生将为中国宾客呈现以澳大利亚新鲜原材料打造出的非同凡响的澳式美酒佳肴。活动期间，韦栗士旗下九间餐厅，包括mr willis、Henkes、La Strada Pizzeria、BANG by mr willis、Sushi Raku、Mi Thai、Amokka Café、PELIKAN等品牌均会呈现各具特色的牛肉精选菜肴。菜单的设计更是展现了Craig Willis先生极简的美食理念。食客们可以籍此享受来自澳大利亚最新鲜的散养谷饲牛肉，和同样源自澳大利亚的葡萄酒在舌尖上跳动的乐章。
“澳”世盛宴是澳大利亚旅游局“澳”世无双活动的重要组成部分，其焦点主要聚集在源自澳大利亚新鲜诱人的优质原材料和用餐体验上，以响应游客日益增长的美食美酒体验需求。自2014年“澳”世盛宴启幕以来，已有越来越多的国际游客将澳大利亚作为品尝美食美酒的首选目的地。此次，澳大利亚旅游局与韦栗士共同谱写“澳”世盛宴在华新篇章，致力于将澳大利亚打造成为中国游客心中品尝美酒佳肴的绝佳胜地。而2017年恰逢“中澳旅游年”，中澳两国在经济、商业、体育、文化、乃至社会和学术等各方面均建立了密切合作，本次合作便是其中之一。
“澳大利亚丰富多样的气候和瑰丽璀璨的文化背景造就了非凡独特的澳式美酒佳肴体验。而我们的厨师、酿酒师与其它餐饮行业的工作人员则展示了几百年来澳大利亚这片土地神奇的创造力和生命力。多元的文化、毗邻亚洲的地理位置及其独具一格的本土食材将澳大利亚的美食美酒打造成为了世界上最令人惊叹而富有活力的融合美味，吸引着来自全球的艳羡目光，”澳大利亚旅游局北亚区总经理何安哲（Andrew Hogg）先生说道，“同时，我们非常高兴能与在中国有着多年高端餐饮行业经验的 Craig Willis先生合作，以进一步推广‘澳’世盛宴，用最为纯粹的澳大利亚美食美酒体验挑动中国消费者的味蕾。”
Craig Willis的孩提时代是在澳大利亚新南威尔士州，一座名叫卡西诺的小镇上度过的。他从小便帮家人在厨房烹饪，熟悉各种新鲜农产品。而后，他在悉尼花了十多年时间师从于悉尼的一众顶级餐厅，并曾在位于豪勋爵岛的餐厅任职，以接受摩登悉尼菜系和澳大利亚引以为傲的美食美酒文化的熏陶，从中汲取烹饪灵感。自2009年，他在上海陆续开设了mr willis、Henkes等多家广受追捧的餐厅，把纯粹、现代的澳大利亚式美味发挥到极致。
“作为一名澳大利亚人，我对能够与大家分享澳大利亚最棒的美食美酒体验感到尤其自豪。我总是希望用最简单的烹饪方式以呈现食物最本真的味道，澳大利亚的牛肉便让我有机会经过简单的烹饪发挥它的本味。”Craig Willis先生说道，“这次能够有机会受澳大利亚旅游局邀请，一起为中国消费者呈现来自澳大利亚独特的美食美酒，让我们兴奋不已。而在mr willis和Henkes餐厅，大家还有机会品尝我个人最喜欢的美食。”
作为澳大利亚旅游局“澳”世无双活动的拓展和延续，“澳”世盛宴通过丰富多彩的文化、令人惊叹的自然风光和优质新鲜的食材向游客展示了最为纯粹的澳式美食美酒资源。澳大利亚旅游局则十分期待，通过此次与韦栗士的绝佳合作，将澳大利亚打造成为中国游客心目中全球最佳美食美酒目的地之一。
