米芝莲星级主厨Pino Lavarra邀得才华洋溢的意大利名厨Anthony Genovese，于2018年4月19至21日期间为Tosca客席掌厨，一连三天呈献惊喜处处的餐饮体验。大厨Anthony原籍于意大利南部有「意大利的足尖」之称的卡拉布里亚(Calabria)。精益求精的Anthony先后于英国、日本、马来西亚及泰国磨练厨艺。Anthony将意大利及亚洲的烹饪理念融会贯通，巧创出别树一帜的风格，同时不失意国佳肴的传统精粹。Anthony于2003年在罗马创立il Pagliaccio餐厅，菜式糅合意大利风味及亚洲特色，为高级意菜开拓全新领域。Anthony喜欢游历世界各国寻找美食灵感，然而，他对正宗烹调手法以及食材质量的坚持却始终如一。他仅以三年时间夺下人生的第二颗星，为其厨艺生涯写下光辉的一页。
