三月和煦春风，吹绿山间野味，拂醒田园香气，傲廬厨师借由着盎然春意，将荠菜、芦笋、芦蒿、香椿芽等时令野味制成春日美食，妆点宾客餐盘。
春季菜拼盘
厨师以春季特色食材为佐，为117层“傲廬·粤馔”打造春季限定系列佳肴。香椿肉碎炒富贵虾球，食材精选鲜活小臂长度的富贵虾，蒸熟之后过冰水，保持肉质鲜嫩，虾肉放底味煎香，放入香椿芽同炒，令香椿的山林香气与富贵虾的海洋气息相辅相成。松子荠菜千张卷，将荠菜末与松子仁同炒，千张外卷造型独特，仿佛一口就能吃掉整个“春天”。荠菜炒春笋，荠菜“点墨”脆爽柔滑的笋，纯粹“素”春在色彩搭配上清新淡雅。春笋芦蒿炒和牛则挑选青绿鲜嫩的芦蒿，与猛火香煎后的肉质肥美的澳洲牛肉同炒，搭配脆爽春笋，让一派春味再次跃然盘中。
香椿肉碎炒富贵虾球
荠菜炒春笋
春笋芦蒿炒和牛
大厨更用龙井茶叶秘制了春季甜品：龙井抹茶草莓布丁。将龙井茶叶冲泡之后取清香茶水，将茶水和茶叶混合成汁，点缀新鲜草莓，爽滑中带有春茶的香气。
龙井抹茶草莓布丁
木瓜竹笙炖水鸭
更多春季限定菜品仅在117层傲廬·粤馔供应。预订及咨询电话：（86 755）8271 8726
傲廬位于深圳繁华的商务中心区，占据深圳地标建筑平安金融中心的第117层和第118层，毗邻购物公园，与深圳会展中心互望相对。作为世界上最高的餐厅之一，傲廬将深圳繁盛都市美景尽收眼底，伴随“鹏城”发展的多座地标建筑都错落有致的成为其中用餐时的绝妙背景。在设计上，傲廬被划分成几个若即若离的间隔空间，白石、鲜花和光影等元素的有机结合，使整个餐厅在艺术气息的烘托下，尽显低调与奢华。117层“傲廬·粤馔”，拥有5间独立且气派非凡的贵宾房，在深色木质家具的映衬下，营造出大气典雅的柔和氛围，由拥有近20年高端粤菜料理经验的大厨挑选新鲜名贵食材，为宾客呈现粤式盛宴；118层“傲廬·飨酌”，为食客提供多重用餐选择，包括精致自助式午餐、下午茶以及晚间酒吧。
117层包间VIP 5
