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福州泰禾凯宾斯基酒店任命新任西餐行政总厨——王建伟
发布日期:2024年04月18日  来源:福州泰禾凯宾斯基酒店

他将重点关注凯仕餐厅与云阁扒房的出品,进一步提升酒店西餐的整体水平。

福州泰禾凯宾斯基酒店迎来新任西餐行政总厨——王建伟。

来自北京的王建伟是位经验丰富的资深大厨,作为烹饪专业的科班生,他毕业后即有幸前往德国菲林根职业学校进行了两年的实习,回国后,王建伟加入了北京嘉里中心大酒店,从此正式开启了厨师生涯。随后的二十余载光阴中,他在北京、天津、青岛、上海等城市的国际连锁酒店任职,也曾在乌拉圭驻华使馆担任过大使厨师、作为合伙人自营过餐厅。缘分使然,此番加入福州泰禾凯宾斯基酒店是王建伟第二次来到有福之州工作。在经历过不同品牌与风格的酒店或餐厅,锻造了他能快速适应环境的能力,他对时下激烈的餐饮竞争现状持有开放与学习的态度,鼓励酒店餐饮与时俱进,在快速发展的市场中做出积极改变。

凯仕餐厅

云阁扒房

早年在德国南部的实习经历让王建伟能够熟练烹饪德餐,此外他还擅长制作披萨等意大利风味美食,来到福州履新后,他将重点关注凯仕餐厅与云阁扒房的出品,进一步提升酒店西餐的整体水平。

在闲暇之余,王建伟喜欢各式文玩,这助于他心沉气静,思考人生。

* 图片由酒店提供

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