Chef Sawada和Chef Accordi在不同的事业阶段，同样获得米芝莲一星级的殊荣。在领导首尔Kiobu之前，Chef Sawada在京都珩磨他的传统怀石技巧，在2008年担任Banreki Ryukodo行政总厨时，首次获得他的星级肯定。Chef Accordi源自于意大利，是一位世界探险家，在泰国、东欧、伦敦多个国家留下足迹。在布拉格四季酒店时，Chef Accordi便荣获米芝莲1星评级，成为东欧第一间米芝莲餐厅。
由3月21至26日，宾客可于The Lounge菜单中找到由Chef Kazumi Sawada和Chef Andrea Accordi广受好评的菜色。
七道菜晚餐的四手联制品尝菜单结合Chef Sawada和Chef Accordi的心思和如何运用色彩、质感和香气，展现他们对季节性的触觉，以及向怀石料理致敬。两位厨师将会各自炮制三道菜并以北海道南瓜甜品作结。这些美味佳肴选用食材如海胆，金枪鱼，帝皇鱼和澳洲和牛肉，溶合帯出新一面。
在单点菜单上，充满很多意想不到的美味，例如砌成小方体的西班牙可持续蓝鳍吞拿鱼，配以意大利腌制水瓜和血橙，为这道菜添加适量的酸度。Chef Accordi用自制的松子牛奶，水果橄榄油和酸橙来完成这道菜。
饼房主厨陈永雄用Mizu Shingen Mochi演绎他对日本糕点艺术。由琼脂果冻制成，这个雨滴形状的蛋糕用烤制过的大豆粉和冲绳的黄糖糖浆调味，带出坚果味和甜味。这款由精致的紫苏花装饰的迷人甜点最适合以Instagram为食物留下倩影。
Chef Sawada会于午餐时段为食客呈上两道菜的厨师套餐，两款包括Bara-Chirashi或天妇罗，甜点和咖啡或茶。
为了增强感官体验，The Lounge携手The Cat Street Gallery，邀请您共同以艺术角度享受艺术与美馔佳肴的完美融合。在推广期间，英国艺术家Gavin Mitchell的“Mixed Up”系列将在The Lounge的墙壁上作装饰。Mitchell通过政治和流行文化参考，为经典的艺妓形像作出一种当代的解释。 Mitchell从复古材料取得灵感，并结合摄影，印刷和拼贴制作创造独特原创的艺术作品。所有Mitchell的作品将可供购买。
