没有什么比一口接一口的惊喜更值得期待的了！「意合园」新厨Juri初登场便融汇意大利各地区的美食特点，结合意大利时兴美食趋势，带领其厨师团队一同焕新菜单。快打开味蕾，来一次丝滑的转场，翘首迎接来自意大利的热情吧！
本次焕新菜单的灵魂人物——Juri Pelusi于1999年在罗马完成学业后便就投身厨师生涯。在过去的28年里，Juri的足迹遍布世界各地，他先后在意大利到英国、迪拜、中国、泰国、德国等6个国家的多家米其林星级餐厅和国际知名餐厅工作，积累了丰富的厨艺经验。这是他第二次来到中国，便落足在「意合园」，为广大食客带去他专属的独特视角和创新理念。在设计菜单时，Juri非常重视保留意大利美食的传统灵魂。他坚信一切菜品的创新都应该建立在不失去意式料理内核的基础上。因此，Juri精心设计的菜单汇聚了意大利各地的美食特色，不仅可以品尝到经典正宗的意大利美食，还能领略到当下意大利最流行的美味趋势。
又称“半月披萨”，因其特有的造型而著名。厨师只在披萨的一边撒上丰富的马苏里拉芝士、萨拉米香肠、橄榄、洋蓟及特制番茄酱，而后折叠面饼、压紧边缘，经炉火直烤后出炉的口袋披萨就会呈现招牌半月形状，咬一口便有满满芝士香味争先恐后在唇齿内迸发，紧随其后便是酸甜浓郁的番茄酱夹杂着萨拉米香肠、洋蓟等配料带来的多层次口感。
在西餐里，肉类的烹饪是精确掌握温度的科学与艺术。意大利风味魔鬼烤鸡采用“低温慢煮”的烹饪技艺，极大程度保留食物的原味原色及营养成分，同时也避免因高温烹煮导致鸡肉失去水分，从而丧失鲜嫩柔软的口感，让食客们在品尝的同时感受到“意”国风情的料理魅力。
金枪鱼手工面
金枪鱼手工面是一道独具风味的经典意式美食。每一根面条都由厨师精心手工制作，保证口感十分弹牙、劲道，同时巧妙搭配上优质金枪鱼，美味鲜口，回味无穷。
如果要问在意大利现在什么甜品最风靡？那甜饼披萨无疑会是热门答案之一。不同于常见法式饼类甜品的薄软，甜饼披萨保留了罗马披萨薄脆但有嚼劲的特点，内陷涂满了香甜的榛子巧克力酱，厨师还别出匠心地放置了两颗冰淇淋球的夹心 ，提升其作为甜品的口感层次，甜蜜而不失清爽，用来作为一餐的结尾再合适不过了。
* 图片由酒店提供
