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临水闻鲜,品夏滋味
发布日期:2017年05月23日  来源:旅游休闲

夏之滋味,在于湖上之鲜。夏之珍食,在于白云之选。杭州西溪悦榕庄取夏季新鲜食材,带来爽口系列夏季菜,驱赶夏日酷暑,放松疲乏身心,重获美食之乐。   以纯正泰式调味手法制作的冷餐凤爪,酸辣口味、清爽口感带着熟悉的柠檬醋香,开启夏日懈怠食欲。接着是一道手作火煄蒸双鲜,主厨将时令毛豆写入白云夏

夏之滋味,在于湖上之鲜。夏之珍食,在于白云之选。杭州西溪悦榕庄取夏季新鲜食材,带来爽口系列夏季菜,驱赶夏日酷暑,放松疲乏身心,重获美食之乐。


 
以纯正泰式调味手法制作的冷餐凤爪,酸辣口味、清爽口感带着熟悉的柠檬醋香,开启夏日懈怠食欲。接着是一道手作火煄蒸双鲜,主厨将时令毛豆写入白云夏日餐单,搭配野笋和金华火腿一同蒸,口味咸鲜,有着夏日特有的清甜,更有祛胃热的功效。茭白亦是时鲜,以丰富的营养价值被视为蔬菜中的佳品,茭白红焖双孢菇,质地鲜嫩,味甘实,有着清热润燥之效。冬瓜有利尿消肿的功效,夏季最宜品尝,豪皇海鲜扒濮瓜,加入瑶柱,虾仁,胡萝卜,广东菜心,腊肉,海参等丰富的食材,却保留了本真滋味,带来属于夏日的鲜美滋味。越式炆火九孔鲍是此次白云夏日餐单的点睛之笔,取材猪蹄和鲍鱼,炆火慢炖而出,蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养成分的精华浓缩其中,再配一些鱼干,加重咸鲜以打造口感惬意的食感。以一盏椰浆红豆汆丸子作为甜点收尾,红豆沙与糯米小丸子的组合,清凉软糯与夏天更配。

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