瑞享酒店及度假村为庆祝母公司瑞享集团成立70周年，将于2018年推出一系列新菜式，彰显瑞享一直以来在美食方面追求卓越、不断创新的精神。
欧洲区餐饮部总监Thomas Hollenstein联同烹饪团队精心打造出七道美馔，从世界各地的特色佳肴和饮食潮流汲取灵感，为深受欢迎的经典佳肴注入现代口味。
「70周年非凡美食推广活动」将于2018年3月10日至4月20日在全球的瑞享物业推出，呈献七道向瑞享品牌创办人Ueli Prager致敬的菜式。Ueli Prager于1948年创立瑞享品牌，借着「以非凡方式做平常事」的简单哲学革新欧洲餐饮界，并为现代款待业带来启迪。
当年Ueli Prager为简单菜肴加添新意，推出了欧洲首创的水果咖喱饭（Riz Casimir）等创新美食。今年瑞享的烹饪团队亦打造出多款令人惊喜的菜式，全部选用新鲜地道、有益健康的食材炮制，继续为食客缔造出色的餐饮享受。
七款崭新美馔包括：鲜带子牛油果他他（受地中海美食启发，由瑞享广受喜爱的生牛肉他他变奏而成）；特色农夫沙律（生动演绎在1948年美国音乐电影《Easter Parade》中成名的沙律）；鲑鱼橄榄鱼子酱拿破仑酥饼（以烟鲑鱼、千层酥皮及金黄橄榄鱼子酱制成的咸版拿破仑）；苏黎世式香菇鲜蔬（苏黎世小牛肉的无肉版本，以香甜根茎类蔬菜配搭烟熏香菇）；海鲜水果咖喱饭（清蒸杂锦海鲜、鱼肉和海芦笋，佐以酸甜果肉和野米饭）；牛肉汉堡配巴黎牛油汁（选用顶级牛肉制作，配外层覆上巴马芝士的极幼脆薯条）；以及红萝卜窝夫（演变自经典瑞士红萝卜蛋糕）。
新菜式的创作灵感不仅取材自Ueli Prager的前瞻性烹饪手法，也来自他当年为新餐厅命名的过程。他希望打造一个轻松雅致的环境，以相宜价格为宾客提供美食，而名字灵感在他最意想不到的时候出现。有一次他与友人在苏黎世湖岸散步时，偶然看到一只海鸥（德文为「Möwe」）于飞行途中以熟练身姿扑下捕食。Ueli认为海鸥的优雅动作正好与自己所追求的目标不谋而合，由此构思出新餐厅的名称「Mövenpick」（Möwe pick）。Ueli Prager于1948年7月在苏黎世开设首家餐厅Claridenhof，让客人以单点形式点选简单菜式，取代平常的套餐形式，颠覆了瑞士餐厅的传统。
品牌其后一直不断创新，25年后，Ueli Prager借着瑞享在优质食品、相宜价格、员工培训及创新举措方面所建立的卓著声誉，把业务重心转移至酒店领域，于1973年推出两间酒店，自此瑞享酒店及度假村正式面世。时至今日，他的创新精神渗透于瑞享集团的各个范畴，包括Mövenpick Gastronomy、Mövenpick Wine和Mövenpick Fine Foods等业务。
瑞享酒店及度假村总裁兼行政总裁Olivier Chavy表示：「瑞享凭着对卓越服务、地道风情、出色佳肴和持续创新的坚持，成就了非同凡响的历史。在2018年，我们将为世界各地的宾客缔造无与伦比的餐飨体验，以彰显这些价值和品牌的深厚传统。」
他续道：「『70周年非凡美食推广活动』是向Ueli Prager致敬的最佳方式，这位瑞享创办人具备划时代的意念，而我们将会延续他的创新精神，继续推出别具匠心的佳肴和崭新概念，体现其独到哲学『以非凡方式做平常事』。」
