香港 – 2018年7月12日 – 夏天到了! Mirage Bar & Restaurant全新推出以夏季为主题的滋味夏日下午茶，由糕饼部总厨霍耀文师傅(Roger)及Mirage总厨Owen Panzica呈献一系列精致而美味的甜品及咸点，为大家带来味觉及视觉双重享受。而另一款以Mövenpick雪糕新口味作灵感的新甜品亦会于夏日下午茶中登场!
品味夏日下午茶之旅
于这都市绿洲悠闲品尝悉心炮制的夏日下午茶，感受夏天的气息吧。
由Roger创作的一系列甜点充满着他对夏天的想象。一想到夏天，当然是阳光充沛的天气吧! 太阳造型甜点是以云呢拿软心朱古力及糖渍石榴组成，置于富牛油香的法式酥饼上，为您的味蕾加添阳光。有阳光又怎少得海滩? 如泳圈一样的露丝玛莉草莓圈由浸过迷迭香糖浆的巴巴蛋糕制成，并淋上草莓朱古力，于口腔中散发夏日香气。焦糖贝壳蛋糕是口感松软的经典贝壳蛋糕的变奏，顶部加上了焦糖忌廉令层次更丰富。生动鱼儿造型的棉花糖脆朱古力给您惊喜的口感，朱古力饼干夹着棉花糖及脆朱古力，层次感十足! 而人气之选万丽芝士饼再次回归，幼滑的质感将令您一试倾心! 以柑桔及软心焦糖配上62%黑朱古力的柑桔朱古力配搭趣意。
由总厨Owen创作的咸点方面，趣意鸭肝「芭菲」中将鸭肝做成慕丝状，口感轻盈幻滑，别具新意，配上枫糖杏仁燕麦片，完美结合了咸与甜的平衡。开胃的半熟三文鱼他他其表面以芝麻香煎过，配上适合夏天享用的红甜椒冻汤，定能令您胃口大开。记得不要错过地道美食椒盐鱿鱼配青柠及大蒜蛋黄酱，以及清新的芝士蕃茄青酱三文治。
最后，慢慢细味自家制英式松饼，佐以奶油忌廉、草莓果酱及柑橘酱一同享用，再来一杯即席冲泡的咖啡或茶，为您的下午茶旅程画上完美句号。
为了让客人品味与别不同的咖啡，配上夏日下午茶，Mirage更全新引入La Marzocco全球限量生产90部的拉杆意式咖啡机Leva X 90 Edition，被誉为是咖啡机中的法拉利，能冲调出更独特的咖啡。
以Mövenpick雪糕新口味创作的独特新甜品
由7月16日起，客人前来品尝夏日下午茶将可享受一件额外别致甜品! 这款由Roger设计、名为「绿宝石」的甜品是与Mövenpick最新推出的薄荷朱古力口味雪糕合作，精致得如艺术品一样。以白朱古力制作的贝壳里的珍珠是由薄荷果胶包裹着的Mövenpick薄荷朱古力雪糕。「珍珠」外面绉上乳酪蛋白霜粉及青柠薄荷啫喱作装饰，味道更具层次!
Mirage另外呈献两款仲夏特饮，令这下午茶更清凉! Summer Fizz (加HK$ 55) 由汽泡酒、柑橘及热带茶调制而成，喝过后倍感透心凉! 而One Chai (加HK$ 20) 则是无酒精之选，一样能够为您降温。
夏日下午茶将于即日起供应至2018年8月31日，每日下午3时至5时半供应，价钱为星期一至五每位港币 $148，星期六、日或公众假期每位港币 $168。
让这趟难忘的下午茶之旅为您缔结回味无穷的夏天吧!
所有价格需另收加一服务费。预 订 及 查 询 ， 请 致 电 (852) 2802 8888 或 电 邮 至 restaurantreservations.hk@renaissancehotels.com。
