青岛香格里拉大酒店中餐行政总厨高德亮，四十余载掌勺之路，精研烹饪的道路上布满了他追逐初心的足迹，也成全了他荟萃百家，兼收并蓄的烹饪特色。总结其多年不同国际料理的烹饪经验后，博众家之长运用到日常的烹饪之中，造就了他在淮扬菜、川菜、粤菜还有东南亚菜中炉火纯青的手艺。
今天，高德亮师傅将为各位饮食男女送上快手鲜美的腊味煲仔饭。跟着大厨，美味可待！此时此刻，好好吃饭胜过万语千言。
原材料清单：
大米，老抽，鲜山药，豉油，腊肉，砂糖，腊肠，胡椒粉，腊鸡，香油，排骨，香葱
制作步骤：
1. 首先腊味改刀备用。
2. 将米和山药加适量的水放入沙锅上炉煮30分钟。
3. 在半熟时放入焯过水的腊味和排骨，再用文火焖制20分钟。
4. 开盖，米饭淋上加入调好味的汁，撒上葱花，再用文火焖3分钟即成。砂锅里，蒸腾中的米饭和肉，从灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延开。最开始是米饭香，接着是肉的香，二者混在一起，慢慢变成特有的焦香。底下的锅巴被翻起，还未入口，仿佛已经迎来了宅家的高光时刻！
即使没有华丽的大肉肉，随手而来的食材，都是煲仔饭最美好的选择。所谓人间至味，不过是一份随手可得，有人与你分享的煲仔饭足矣！今天的您好好吃饭了吗？您的宅家美食在哪里？秀出您的拿手菜，分享您的美食心得。我们期待倾听您的美食时光。
