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“宣威火腿遇上一品淮扬”上海站活动圆满礼成
发布日期:2024年03月18日  来源:上海万达瑞华酒店

通过与中国四大菜系之一的淮扬菜结合,跨界合作各方资源打造沉浸式的美食体验,共同助力中国地理标志产品的传承与创新。

2024年3月12日,“宣威火腿遇上一品淮扬”系列宣传活动在位于上海万达瑞华酒店21层的瑞酷成功举办。活动以“沪韵滇馔”为主题,由宣威市人民政府指导,由万达酒店及度假村携手宣威火腿、贺兰山东麓葡萄酒共同主办,上海万达瑞华酒店承办。通过与中国四大菜系之一的淮扬菜结合,跨界合作各方资源打造沉浸式的美食体验,共同助力中国地理标志产品的传承与创新。

宣威市工商联主席余红梅女士、宣威火腿产业服务中心主任符稳玺先生、宣威火腿制作技艺传承人管升阔大师、谦宁(昆明)管理咨询有限公司总经理徐安宁先生,以及上海万达瑞华酒店总经理李红女士,共同执手进行了切火腿及祝酒仪式。来自社会各界的嘉宾们,不仅在现场了解了宣威火腿的生产过程及产区价值,也亲口品尝了感受了宣威火腿搭配贺兰山东麓葡萄酒的绝妙滋味。

万达酒店及度假对于在淮扬菜系的传承创新,拥有深厚的底蕴和丰富的实践,其开展的“寻味淮扬 弘扬国宴”主题餐饮活动,已在全国各地60余城市举行近百场。上海万达瑞华酒店“游宴·一品淮扬”中餐厅,曾连续六年上榜米其林指南推荐榜单。本次活动,上海万达瑞华酒店中餐行政总厨蔡毅先生,携上海万达瑞华酒店明星厨师团队,在经典淮扬菜的基础上进行融合创新,为活动特别定制了主厨菜单,将宣威火腿这样的特色食材与淮扬经典技法高度融合,在外滩江畔为宾客奉上舌尖盛宴。

宣威火腿历史悠久,享誉中外,是宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一。宣威火腿驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。万达酒店及度假村秉承“华文化”理念,通过舌尖风味,传递中国味道。本次活动的成功举办,将进一步助力宣威火腿的市场化推广,引领宾客领略藏匿于味蕾之间,源远流长的饮食文化和历史。

* 图片由官方提供

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