2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，本季主题“厨心为伍”。在福地常熟“以食会友” ，三天两晚品鉴活动： 探究常熟明星蟹业 | 池塘撑船捕蟹 | 总统套房“读书会” | 与大厨后厨探索 | “主厨季”晚宴，资深媒体朋友们从对美食的细品升华到对常熟美食的深度挖掘与解析。
【“主厨季”晚宴精选菜式】
· 清汤莼牙采莲鱼芙汤，食材选取本地特产白鱼中段，取肉做成芙蓉莲蓬，用竹荪发菜做成象形嫩藕，加入当季新鲜莼菜牙和六月黄蟹粉使其更香，嫩，滑，增添多层次口感。
· 招牌巴鱼佛跳墙，选用鲜活巴鱼、低温处理的新鲜鲍鱼、泡发过后的辽参三种食材，将江鲜与海鲜融合，三种食材一起炖煮，彼此激发出特有的鲜味口感。
· 三虾茭白盏佐火憧牡丹明虾球，"三虾"即虾籽、虾脑、虾仁，均是河虾身上最宝贵的东西，结合当季茭白同时裹上虾籽方便食用。入口鲜嫩爽滑脆，火憧牡丹明虾球牡丹花造型逼真，衬映虾球、色泽洁白。虾球圆润玲珑，细嫩滑口，配合自制黄焖汤口感更丰富多样。
· 青柠香酥雪花牛配红酒雪梨，安格斯牛小排加入特殊香料通过四小时慢火炖制酥烂切出其形，油炸后加入精心熬制的秘制酱料和清新淡雅的青柠碎，外酥里嫩，再搭配上冰镇的红酒雪梨，让口感更清爽丝滑。
【琴然中餐厅主厨梁可】深耕中餐领域近20年，职业生涯涉足上海、沈阳、苏州以及澳门多地，曾服务过多国政要及社会名流。他热衷于烹饪艺术，对中餐发展及趋势有着独到的见解，注重时令食材的开发与搭配，新鲜与营养价值，以激发其本身的特性再予以创新，最终呈现菜品的地道滋味。
【琴然中餐厅】坐拥琴湖优美景致，与虞山遥相呼应，仿如一场古今时空对话。在琴湖畔尊享高品质中式甄选菜单，是本地家庭或有高端商务宴请需求，社交以及用餐人士的首选中餐厅，14间雅致包厢是私人雅席佳宴的理想之选。大厨珍采地方菜精髓，主打地道淮扬菜、特色面类及高端粤菜；琴然，是对常熟文化与大自然美景的致。
特色食味，博采众长，在常熟，品世界。
* 图片由酒店提供
