位于澳门瑞吉酒店二楼的瑞吉酒吧，是名流雅仕聚会及举办庆祝活动的优雅社交之所。作为澳门城中热点及高雅别致的酒吧，澳门瑞吉酒吧延续了阿斯特家族优雅精致的风格，致力为宾客打造一个充满纽约文化气息的优雅环境，且提供多款特调鸡尾酒、特色饮品以及由厨艺团队精心烹调的各款小食及主食，为宾客带来无与伦比的高端餐饮体验。
澳门瑞吉酒吧
不论是下午茶聚或是黄昏欢聚，澳门瑞吉酒吧都是宾客进行各种聚会及庆祝特别时刻的优雅社交场所。香港著名建筑师梁志天（Steve Leung）为澳门瑞吉酒吧打造出精致时尚、宽敞舒适且极富现代感的内饰设计。在柔和的灯光下，优雅的木作材质以及利用高质皮革及布料所制的坐椅，加上美感丰富的装潢及摆设，与散发着自然气息的石材及水晶的光影相互结合，营造出无可比拟的优雅与现代感。
瑞吉酒吧致力为宾客量身打造专属的体验，让每一位宾客都能体验瑞吉品牌标志性的贴心服务。驻场的爵士乐歌手及乐手将为宾客现场演绎一连串经典爵士乐曲。在欣赏轻松优美的钢琴弦声与醉人的爵士乐歌声的同时，细味由调酒师精心调制的一系列经典、创新鸡尾酒及精选葡萄酒，再配搭滋味佐酒小食和各式精致佳肴美馔，让宾客远离繁嚣，体验细腻动人的时刻。
澳门瑞吉酒吧特色壁画
每一家瑞吉酒吧都有一幅专属的壁画，而澳门瑞吉酒吧的壁画展现了昔日澳门港口发展繁荣、生气勃勃的景象。于壁画中，丹顶鹤飞过金黄色的天空，拂过在水中盛开的荷花。传说中，鹤能翩翩于仙凡之间，传统上是长寿的象征，而荷花则代表着澳门这片莲花宝地，整个构图寓意上天一直守护着澳门这片福地。若仔细观察，壁画两旁茂盛碧绿的植物环抱着色彩鲜艳的葡国花公鸡（Barcelos Rooster），与浑天仪、星盘及各种航海仪器相互呼应，描绘出澳门昔日的风貌。
精美贵宾房
瑞吉酒吧设有三间各具风格且配置齐全的贵宾房，并提供各式美酒佳肴及贴心的订制餐饮服务，为宾客提供恬静私密的聚会场地：
· 品酒阁：设计优雅大方，充着古典气息和温馨氛围。色彩丰富的布料搭配纹理独特的木墙、金属质感的灯具、舒适的丝绒沙发以及一系列时尚配置，营造出舒适的用餐环境。房间可容纳16至30位宾客，适合举办小型活动或聚餐，并可享用精选美馔及来自世界各地的上等佳酿。· “John Jacob I”和“John Jacob II”：以酒店创办人约翰·雅各布·阿斯特四世的名字命名的两间贵宾房，设计时尚简约，可容纳8至10位宾客，适合三五知己举办温馨聚会或与摰爱密友一同庆祝特别节日。
标志性鸡尾酒
1934年，调酒师费尔南多（Fernand Petiot）在纽约瑞吉酒店King Cole Bar，调配出一个以伏特加混合蕃茄汁的独特鸡尾酒，这款富有创造性且层次丰富的鸡尾酒被称为“血腥玛丽”（The Bloody Mary）。自此，独特的“血腥玛丽”成为了瑞吉酒店的一部分，更是品牌的标志性鸡尾酒。
澳门瑞吉酒吧的血腥玛丽，则加入了能代表澳门中西文化交融的元素，以葡萄牙人航海时期从世界各地海岸带来的材料转换而成，演绎出富地道色彩的“东方玛丽”。 特色材料包括来自葡萄牙的辣肉肠，巴西的粉红胡椒和青柠，非洲的霹雳辣椒酱，印度的肉桂和红椒粉，来自海洋的龙虾和海盐，中国的黑醋和黑胡椒，以及澳门的特色代表之一葡挞。
为了令宾客有更独特的体验，酒吧会以独特的方式为宾客呈献此经典鸡尾酒。杯沿上沾上盐粒的东方玛丽先以无酒精版本呈上，并以芹菜，樱桃茄及柠檬作点缀 。于富澳门特色的葡式碎石纹托盘上，为宾客呈上味道香浓的龙虾葡挞及葡萄牙辣肉肠，以及一瓶迷你伏特加，一小瓶辣椒仔辣汁，并缀以一撮海盐 ，青柠角及粉红胡椒碎，让宾客可根据自己的口味去调配一杯专属的东方玛丽。
经典不凡的酒单
瑞吉酒吧为宾客提供来自全球的精选佳酿及特色调酒，包括来自各间瑞吉酒店的特色血腥玛丽、特调宾治酒和一系列以阿斯特家族宅邸所在地纽约为灵感而创的15款调和佳酿，每一款鸡尾酒的背后，都有一个源自纽约曼哈顿上城丶曼哈顿下城丶东区丶西区，以及曼哈顿中城五大区的故事，融合了当地的传奇历史和调酒艺术。另一个特色酒单由首席调酒师赖祥如（Kevin） 匠心调制，每款均诉说着纽约及澳门的独特故事，从而探索调酒艺术。宾客更不能错过一系列澳门瑞吉酒吧自家浸制的杜松子酒，调酒师把装满杜松子酒的手推车带到宾客面前，并奉上多款优质汤力水、自家制苦酒、香料及水果干，调酒师会按照宾客的个人喜好调配专属味道，再配以精致的特选美食，让宾客完全沉浸于优雅舒适的气氛之中。酒吧亦有提供装满大量鲜果装饰的亮丽大型水晶壶制成“触目庆典 – 巨型特调”，盛载不同风格的经典调酒，供大家与一众亲朋好友共聚分享欢乐时光。
瑞吉酒吧亦为宾客提供存酒服务，以特制精致皮套装起专属存酒卡，供宾客下次前来时再次享用剩余的心爱酒藏。
多元化的佳肴美馔
秉承瑞吉酒店的传统，澳门瑞吉酒吧提供多款美味佳肴，而每道美馔均采用来自全球各地的优质食材制成。从佐酒小食到主食美馔，优雅的下午茶聚或愉快的晚上庆典，宾客都能在澳门瑞吉酒吧享受惬意相聚时光。
由经验丰富的厨艺团队悉心设计的菜单中，精选佳肴包括时令新鲜生蚝、具南洋风味的酥炸叻沙球配波士顿龙虾、特色迷你牛油果汉堡，以及炒非笼养鸡蛋配Royal Cristal鱼子酱。而主盘则有以Acquerello意大利米、油条、烟熏鸡肉及章鱼烹调而成的意式炸饭球，并以酥炸芫荽作点缀，再配上自家制西班牙肉肠酱以增添风味层次。
酒吧为宾客提供多款不同风味的佳肴。热爱海鲜的饕客切勿错过冻海鲜拼盘，包括原只龙虾以及多款时令的鲜美海鲜贝类，沿桌亦有多款酱汁提供，十分适合好友聚会时一同享用。喜爱亚洲风味的宾客，可细尝北京烤鸭配炸馒头，再搭配由鸭架熬制而成的清汤，定能升华味蕾的享受。
为美好的一顿餐馔划上完美句号，厨艺团队也精心制作多款精致甜点，包括以意式软芝士制作的“玫瑰”，当中加入蔓越莓、杏仁及柠檬，味道甜而不腻，厨艺团队亦以特别手法把玫瑰送上与宾客互动。而利用浓郁焦糖朗姆酒慕斯、苹果果冻及法式酥饼制成的“金苹果”，其浓郁滑顺和丰富的口感，以及特别以火焰呈现的方式亦让人难以忘怀。
澳门瑞吉酒吧环境优雅时尚，提供各地美酒佳酿及多款美味佳肴，让宾客与挚爱亲朋共度难忘的欢乐时光。
炒非笼养鸡蛋配Royal Cristal鱼子酱 / 北京烤鸭配炸馒头 / 烟熏鸡及章鱼意式炸饭球
瑞吉酒店下午茶——动人一刻
瑞吉酒店的下午茶仪式是向酒店创办人约翰·雅各布·阿斯特四世的母亲阿斯特夫人致敬。早在20世纪初，阿斯特夫人就将下午茶文化纳入个人的社交仪式，邀请亲密友人到府中聚会，并视其为上流社会社交活动的优雅序幕。
如今，每一家瑞吉酒店都传承了阿斯特夫人的下午茶仪式，并加入当地的文化特色，为宾客提供精致优雅的下午茶体验。在澳门瑞吉酒吧，宾客能在一个温馨宁静的环境下，享用多款咸甜美点，搭配精选的咖啡、Tea WG茗茶及特调茶饮鸡尾酒，度过惬意的午后。
瑞吉下午茶套餐以英式传统咸甜点为灵感，提供多款下午茶三文治及现烤手工英式松饼。包括自家腌制三文鱼配接骨木花果冻和传统辣根酱配松脆的白面包，并以烟熏鱼籽作点缀，口感丰富。另一款特色咸点是酥炸鹌鹑蛋配Royal Cristal 鱼子酱及血腥玛丽酱汁，余韵浓厚香醇，值得细意品尝。甜点则有以奶油、杏仁酥皮、柚子奶油、草莓制成的鲜果挞，淡淡的杏仁香气和酸甜的柚子交织，为整个下午荼体验画下完美句号。
瑞吉下午茶套餐提供特选茗茶及精选咖啡，配上传统可口的咸甜美点，为视觉及味觉带来双重享受。宾客亦可选择法国Billecart-Salmon香槟下午茶套餐，包含了两杯香槟，体验极具仪式感的下午茶。瑞吉下午茶套餐：每天下午2时至6时供应
入夜仪式——刀剑开香槟
入夜仪式——刀剑开香槟，是瑞吉酒店的传统仪式之一。这独特的艺术起源于1798年法国大革命的期间，当时拿破仑和他的士兵成功横越了欧洲并取得赢利。传说当胜利的士兵凯旋而归时，市民为他们送上多瓶香槟庆祝，而当时坐在马背上的其中一名士兵以自己的黄铜刀斩开了手中香槟，从那时起，一个传统的艺术就诞生了。随后，这独特且华丽的“刀剑开香槟”艺术也成为庆祝场合及派对优雅的代名词。
黄昏将逝的时候，有别于传统的方式，瑞吉团队会利用独树一格的方式为宾客重现入夜仪式—刀剑开香槟的精糂艺术，优雅地展现了白昼与黑夜更替，更令夜晚的到来充满着仪式感。
在澳门瑞吉酒店，入夜仪式于每天傍晚6时正在酒店大堂举行。
暮霭时光
美国作家及著名酒评人Bernard DeVoto曾在《时刻：鸡尾酒宣言》(The Hour: A Cocktail Manifesto) 中首次描述暮霭时光，受其启发，瑞吉酒吧特意打造这一标志性仪式，浪漫见证白天至黑夜这一过渡时段，以邀请宾客举杯饮酌，共同迎接静谧美妙的时刻。
在瑞吉酒吧的“暮霭时光”，宾客可欣赏到调酒师以精湛的抛接技巧来制作马天尼。当中标志性的Violet Hour Martini以杜松子酒为底、加入了芳香葡萄酒、香橙利口酒和紫罗兰利口酒，最后加入香橙苦精以突出其层次。Smoky Martini以纯杜松子酒配上橄榄作装饰，简单直接地表现出优质杜松子酒的香气及风味。Vesper Martini因James Bond系列电影而闻名，这款略带甜香的马天尼以摇匀式手法调制，配上芳香葡萄酒，能满足杜松子酒或伏特加的爱好者。三款特色马天尼均选用以Bernard DeVoto作品中的素描为基础，并为瑞吉定制的专属马天尼酒杯盛装，充分展现瑞吉酒吧优雅奢华的品饮体验。
“暮霭时光”是每天傍晚6时30分在瑞吉酒吧举行的仪式，以庆祝黄昏降临，引领宾客放下白天的忙碌同时探索晚上无限的可能。
澳门瑞吉酒吧营业时间：每天早上10时至凌晨2时
下午茶时段：每天下午2时至6时供应
暮霭时光：每天傍晚6时30分
电话：+853 8113 1300
电邮： diningreservations.macao@stregis.com
地址：澳门瑞吉酒店2楼，澳门伦敦人，路氹连贯公路
* 图片由酒店提供
