The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel与四间顶级餐厅及酒吧将于2017年下旬隆重开幕。酒店除了开设著名粤菜食府国福楼，各特色餐厅及酒吧将呈献多元化的本地及国际佳肴美馔，让饕客在此全城瞩目的的地标尽情享受多重餐饮及娱乐体验。
充满现代感设计的Murray Lane，将成为于金融区下班后的好去处。酒吧将提供一系列手工啤酒、顶级烈酒及葡萄酒，以及琳琅满目的精美小食选择，适合宾客轻松用餐。位处地下楼层的酒吧氛围亲切，室内范围能同时接待46位客人；宾客不但可品尝轻盈午餐，更可享用高级茗茶和咖啡师冲调的饮品。
置身酒店平台(UG/F)的Garden Lounge为优雅的下午茶重新定义，全天候营业让客人在下午空余时间尽享写意悠闲的宽敞空间，或于晚餐前浅酌佳酿。餐厅设有108个座位，宾客可选择在室内或于绿意盎然的露天茶座进餐，细酌品酒师推荐的香槟或葡萄酒，与此同时俯瞰The Murray Lawns及毗连香港公园的优美景观。
矗立酒店顶楼的Murray on The Roof占地355平方米，餐厅及酒吧坐拥环抱山顶及醉人城市的壮丽景观，分为室内用餐区、私人厢房、天台酒吧并设有以植物典雅装饰的户外露台空间，提供120个室内座位及可容纳120位客人的户外场地。餐厅全天候开放，宾客可于此尽情品尝荟萃多国美食精髓的时令餐单和共享创意拼盘小食。酒吧的户外露台空间充分演绎色彩纷呈的时尚生活氛围，酒吧将邀请城中最出色的调酒师精心调制独特的鸡尾酒、一连串知名驻场DJ现场音乐表演及不定期举行的璀璨多姿的城中娱乐盛事，成为名人时尚派对聚会热点。
此外，餐厅的私人厢房The Aviary更呈献私密用餐体验。宾客可宴请最多14名亲友，举办私人派对时还可享欣赏亮丽玻璃幕墙外五光十色的繁华。
酒店董事总经理Duncan Palmer表示：“The Murray, Hong Kong的面世，与其新颖型格的餐厅酒吧，以及如The Arches等创新活动空间将为香港的餐饮业界至国际化划上新一页。酒店设计诠释了低调的奢华结合高级精致的餐饮选择，希望能为本地和外地访客缔造惊喜连连的全新概念，留下难以忘怀的用餐和品酒体验。”
