Hotel Suites套房酒店，是为了创造一种振奋人心的体验。帕拉玛塔Skye Hotel Suites套房酒店的餐饮计划将反映我们企业的愿景，也就是为旅行者提供一种精致而现代的住宿环境，让他们能够深入体验目的地。Nic、Dave和Stephen将为我们创造一种独特的风格，让我们的宾客拥有非凡的餐饮体验。”
皇冠房地产集团酒店与套房业务总监Wayne Taranto说，“我们十分高兴能为我们的旗舰酒店定义独特的餐饮概念。能与Nic Graham、Dave Galvin和Stephen Seckold合作，证明了我们强大的决心。我们意在创造一种独一无二的体验，不但吸引来自世界各地的旅行者，也能令本地的宾客着迷。”
在过去二十多年间，总部位于悉尼的皇冠房地产集团已经建造了一系列屡获殊荣的住宅公寓大楼。现在，他们将推出旗下第一间豪华的Skye Hotel Suites套房酒店，借此让全球旅行者也能够体验到“皇冠”品牌所秉承的卓越品质。该酒店定于2017年年中于帕拉玛塔开业，坐落于高29层楼的V by Crown Group大厦之中，位于麦格理街与马斯登街的交叉口，俯瞰着帕拉玛塔广场。
帕拉玛塔Skye Hotel Suites套房酒店一共有72间单人套房、单卧套房和双卧套房。下榻的宾客可以使用V by Crown Group大楼中度假酒店风格的泳池、健身房、宽大的前厅、会议室、餐厅、桑拿房、商务中心等设施。此外大楼中还配套有露天餐厅和零售商业广场。
酒店专属的餐厅与酒吧将安置在位于麦格理街一侧的大堂层，而麦格理街将成为今后此片区的美食胜地。这间以现代感为风格的餐厅其室内设计由悉尼著名设计师Nic Graham操刀，他曾为澳大利亚及亚洲许多高端住宅与酒店项目工作，擅长运用色彩、图形与不拘一格的家具，创造令人难忘的迷人环境。
皇冠房地产集团将在今后两个月内宣布此餐厅的名称。与此同时，皇冠房地产集团已经公布了此餐厅的华美艺术效果图。
餐厅内部将有140个座位，室外设露台，旁边是一处考古展示景点。餐厅内还有开放式厨房和氛围亲切的酒吧，展示和提供众多的葡萄酒，营造出一个充满活力的欢宴空间。在酒吧区附近，还有一些高脚桌凳，供宾客在此享用餐前小吃。
该餐厅的餐饮概念将由主厨Stephen Seckold开发。他此前是悉尼获奖无数的Flying Fish集团水滨餐厅的行政总厨。Seckold大厨20年前开启了自己的职业生涯，曾在澳大利亚国内与国外的多间米其林餐厅及五星级酒店工作，其中最著名的当属Gordon Ramsay集团和喜达屋酒店。Skye Hotel Suites套房酒店餐厅的品牌则由Seckold大厨与酒店业概念构思公司SITE携手创设。
响而形成的丰富口味。餐厅将聚焦于高品质食材，每一款菜肴都会有一个“明星主角”。菜式将以现代澳大利亚风味为主，辅以地中海与中东特色佳肴。餐厅使用的食材将尽可能从本地采购，根据季节反应时令特色。餐厅里还有定制的山毛榉炉子，用来制备各种美味面饼，浇头包括羊奶干酪、无花果和松露蜂蜜等，此外还会有大量美味烧烤食品，比如碳烤章鱼、黑蒜调味饭、西班牙辣香肠与玉米，甚至还有供多人分享的整只腌汁芝麻酱烤羊肩。
Stephen Seckold大厨说，“我很幸运地从小在西悉尼长大，这里是多元文化的大熔炉，悉尼也因此而十分独特。Skye Hotel Suites套房酒店的这间全新餐厅让我有机会创造特别的菜肴，向我故乡的这种独特文化致敬。”
Skye Hotel Suites套房酒店定于2017年年中开业。
