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西班牙风味小馆Rustico以时令食材创作让人迷醉的秋意限定菜单
发布日期:2017年11月09日  来源:旅游休闲

今个秋季以西班牙时令海鲜领衔作主角同时推出一系列白松露菜式及传统巴斯克苹果酒


位于荔枝角时尚餐饮地标D2 Place的正宗西班牙风味小馆Rustico为庆祝浪漫秋季来临,特别以各式西班牙地道海鲜,加上素有「餐桌上的白钻石」见称的白松露,配以及充满乡土风味的巴斯克苹果酒,为宾客带来一系列让人迷醉的秋季限定传统西班牙佳肴。全新菜单由餐厅行政总厨Carlos Salvador Asensio倾力创作,灵感取材自其曾任职的巴塞隆拿米芝莲二星餐厅Moments,带来最优质的美食体验。

秋季限定菜单供应期由116日起至12月中,率先上场的包括秋季当造的西班牙「冷海鲜拼盘伴他他汁、鸡尾酱及Romesco甜椒酱」,鲜美的海鲜荟萃生蚝(3只)、鬼爪螺、海螺、西班牙东部小龙虾(3只)、粉红虾(3只)及蜘蛛蟹(只)等。

餐厅亦同时推介多款贝类特色海鲜菜式,如「加里西亚天然海水煮西班牙鬼爪螺」、「白酒煮西班牙花蛤」及「香叶黑椒地中海海水煮西班牙海螺」,让宾客的味蕾尽情沈醉于鲜味无比的海洋之中

餐厅更特别呈献一系列充满加泰隆尼亚风味特色的美馔当中包括「香煎西班牙东北部海参伴薯蓉、朝鲜蓟及香草酱」、「干邑火焰西班牙东部小龙虾」及「原只八爪鱼腿配特色芹香酱」,同样值得一试。

地道的巴斯克美食则有「西班牙西北部传统蜘蛛蟹饭」及「香煎西班牙巴斯克原条多宝鱼」,让宾客彷如置身于西班牙的乡郊小镇,亲身体验当地独有的情怀

此外,最具代表性的秋季佳肴白松露亦于Rustico以亲民价格登场,务求让每一位宾客都能尽情细意品尝以白松露入馔的佳肴的无与伦比口味。一系列的佳肴包括「油浸马铃薯大蒜奄列」、「忌廉马铃薯泥伴蘑菇蓉及有机西班牙蛋」及「牛油忌廉汁鲜白露荀」。

紧接而来的美妙菜式包括「香煎鹅肝伴菊芋泥及野菌蓉」、「卡邦尼猪面脥肉意大利粉」、「白汁珍珠鸡肉千层面」及「地中海白身鱼伴忌廉米仔粉及时蔬」。

Rustico更藉此机会推经典口味的巴斯克苹果酒,这片盛产苹果的土地早于1,000年前已是巴斯克苹果酒的产地,也据说每逢当地的捕鲸船及鳕鱼渔民完成格陵兰及纽芬兰长途捕鱼航程归来时,定必举杯畅饮巴斯克苹果酒。

有兴趣一尝苹果酒的宾客,可点选以老牌Sagardotegi苹果酒搭配的经「Classic Cider」,以百里香蜂蜜及汤力调配的「Cider Cocktail」,以干邑橙酒、毯酒及梳打水调配的西班牙特色水果酒「Cider Sangria」,以青柠、桃及梳打水调配的「Citrusy Cider」,以迷迭香蜜及七喜汽水调配的「Cider Cooler」,以及有浓厚秋季特色的「Fall Cider Sangria」。Rustico利用以保存于橡木桶内的美酒为题的加酒器,让宾客可品味来自橡木桶的新鲜苹果酒香甜滋味,为盛宴锦上添花。

为令整个海鲜盛宴体验更为圆满,餐厅亦特别调制共4款以海洋为主题的鸡尾酒,包括「Rock & Roe」(港币68元)、「Ocean」、「Oasis」及「Cross Martini」。

占地2,000呎的Rustico内设有80个座位,供应正宗西班牙小酒馆菜式。餐厅环境轻松而不失优雅,在时尚的现代设计中散发西班牙独特风情,食客既可以选择露天茶座,仿效真正西班牙人一边用餐一边欣赏街景的文化,亦可以在饰以红砖拱顶的室内用餐区中,感受经典的加泰罗尼亚餐厅风情;加上开放式厨房,总厨Carlos烹调时的一举手一投足,就成为食客用餐时最佳的风景。



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