2月28日至3月3日，上海外滩瑞吉酒店天宝中餐厅邀请到成都瑞吉酒店中餐厨师长王海卫主厨开启一场限时美食盛宴，为沪上食客们演绎鲜香川味的万种风情。

“用一生的时间烹制美食。” 这是成都瑞吉酒店王海卫主厨始终坚守的理念。十二余载，他扎根成都瑞吉酒店，在川菜领域深耕，对美食有着独到见解与精湛技艺。此次在天宝中餐厅呈现多道经典菜品。鲜嫩的鸡肉淋上精心调制的红油酱汁，经典的四川风味口水鸡呈上餐桌。轻夹起一片鸡肉放入口中，鸡肉的鲜嫩、红油的香辣瞬间散开。萝卜的爽脆、酱汁的香辣与微微的酸甜相互交织，这道四川红油胭脂萝卜仿佛将川蜀的热烈与江南的温婉同时纳入口中，作为既能单独成菜，又能配菜的经典，尽显川菜的包容多元。

中餐汤品鸡豆花形似豆花，色泽雪白，巧妙地由鸡肉制成，鲜美在舌尖缓缓晕染开来，释放着醇厚的鲜香。热菜部分精彩纷呈，创新菜品龙腾麻婆玉四海，将龙虾与麻婆豆腐巧妙结合。龙虾鲜嫩弹牙，与麻辣鲜香的麻婆豆腐交融，既有川菜的麻辣刺激，又有海鲜的鲜美滋味。招牌海味毛血旺在保留传统的基础上，加入了虾仁、鱿鱼和牛肉。丰富多样的食材在麻辣汤底中翻滚，鸭血嫩滑、毛肚脆爽、海鲜的清甜与麻辣的汤汁相互碰撞。此外，更有经典川菜鲜椒爆美蛙及酸汤浸雪花牛肉，等待食客品鉴。

此外，瑞吉西餐厅特邀天津瑞吉金融街酒店的刘昌盛主厨于2 月 25 日至 27 日于自助早餐和午餐时段为食客呈现地道的天津风味。从清晨的煎饼果子、特色打卤面，到午间的香椿白肉、老爆三等，每一道佳肴都承载着天津深厚的饮食文化底蕴。

未来，上海外滩瑞吉酒店将持续邀约各地名厨，为食客们带来更多元化的美食体验。

* 图片由酒店提供