近日，启东皇冠假日酒店“荣获洲际酒店集团大中华区2024年度金龙奖”授奖活动暨“寻鲜至味·`彩丰楼”美食品鉴会在酒店多功能厅隆重举行。洲际酒店集团华东区运营副总裁詹杰明先生（Mr. Benjamin Zahn）、华东区高级运营总监陈珺先生、启东市企商界代表、媒体嘉宾及行业精英应邀参加本次活动，共同见证这一融合荣誉表彰与美食文化品鉴的盛会。活动通过金龙奖的授奖揭幕活动与彩丰楼中餐厅创新菜品的品鉴，展现了启东皇冠假日酒店深耕本土市场，力争上游，同时致力于推动餐饮文化创新的决心。

洲际酒店集团金龙奖：荣誉与品质的双重见证

作为洲际酒店集团在华的至高奖项，“金龙奖”旨在表彰年度表现卓越的酒店。活动当日，詹杰明先生与酒店总经理栾晓峰先生共同揭幕了酒店所荣获的2024年度金龙奖，并强调：“金龙奖代表着是洲际酒店集团为奖励酒店全年度取得致胜指数满分的至高荣誉。不仅是对酒店运营品质的认可，更是对洲际集团‘在中国，为中国’战略的践行。我们始终致力于以本土化创新提升宾客体验，推动行业高质量发展。启东皇冠假日酒店凭借其卓越的服务水准与年度业绩表现获此殊荣，实至名归。

酒店总经理栾晓峰先生致辞表示：“启东皇冠假日酒店荣膺洲际年度“金龙奖”，并获得了 “三季度银龙奖”，这是无比荣耀的荣誉。在此，谨代表全体员工首先衷心感谢业主陈浩先生及龙信的各位领导的鼎力支持；感谢企业客户、合作伙伴的长期信赖！这份荣誉是激励，更是责任。未来，我们也将继续秉行洲际集团“以善为本，以诚待客”为服务理念、焕新宾客体验、深化文旅合作，用真诚与创新打造本地住宿业标杆形象，让每位宾客感受江海风情的温度。

寻鲜至味·彩丰楼美食品鉴：本地海鲜与淮扬刀客的邂逅

彩丰楼是洲际酒店集团旗下的高端中餐品牌！在这里融合各地珍馐，将传统文化与现代精致餐饮结合，用“听、视、味、嗅、触”五感体验，为您呈现“彩凤献吉”的祥瑞盛宴。

本次品鉴会彩丰楼主厨刘嘉青先生“寻鲜至味”以启东江海交汇的独特生态为基底，聚集时令海鲜的极致鲜味，结合彩丰楼粤菜及淮扬菜精髓与创新技法，呈现“鲜、嫩、香、醇”四重风味，诠释“从江海到舌尖”的品鉴寻味。

清蒸吕四港老鹰带：是一道突出食材本味的经典海鲜菜肴，吕四港老鹰带因肉质肥厚、油脂丰富、刺少鲜嫩而闻名。

拆烩松叶蟹肉大煮干丝：扬州干丝经典名菜，多种食材的融合，精细的刀工和独特的烹饪工艺增加了深海蟹肉的鲜味，成为了新派淮扬名肴。

鱼汤黄鱼狮子头：一道结合传统淮扬菜技艺与现代创新口味的佳肴，它以黄鱼为主要原料，通过精细的刀工处理和恰到好处的火候掌握，制作出肉质细腻入口即化的狮子头，同时保留黄鱼的鲜美和爽滑口感（菜品图片链接后附）

主厨刘嘉青先生告诉我们：“食无定材，适口为珍”，将本地特色食材创新，匠心精神烹调新派菜品，把美味带给宾客，这是我所热爱的事情。本次活动特别融入了启东小黄鱼、海蜇等本地食材，既彰显地域文化，亦呼应了集团“绿色用餐”理念。

沪上博主评论道：“这道吕四小黄鱼狮子头让我印象深刻，鱼肉替代传统猪肉的创意既大胆又细腻，鲜味层层递进，完全没有腥气。而且整体活动融洽自然，跳出了传统高端宴席的框架，通过食材溯源故事讲解、主厨互动等环节，让“吃”升级为一场可感知的文化体验。

展望未来： 共赴下一个辉煌篇章

* 图片由酒店提供