天气渐凉的初冬，喝一蛊暖身的日本清酒，品一口新鲜的生鱼片，吃一碗高汤熬制的浓香乌冬面，开启对和风料理的期待。北京丽思卡尔顿酒店香溢餐厅特邀来自冲绳丽思卡尔顿酒店的名厨Yuichi Mitsui（三ツ井裕一）现场制作精美和食，在11月16日至26日期间为食客娓娓道来冲绳地道的美食风味，以及日式料理的情怀与文化。

被温暖海域包围的冲绳，有“日本的夏威夷”之称。其附近水域鱼获丰富，自然海鲜随处可见，能吃到新鲜度一流的刺身类、生鱼片等。Yuichi Mitsui来自于冲绳丽思卡尔顿酒店GUSUKU餐厅，担任日料主厨，这是一家完全使用当地新鲜食材的特色餐厅，让您有“吃遍冲绳御膳”的感觉。Yuichi Mitsui有着25年以上的酒店餐饮经验，曾担任东京丽思卡尔顿酒店日料副主厨，拥有三年米其林一星餐厅经验，三次酒店开业筹备和四次餐厅筹备的经验，同时他还有着丰富的日本料理知识储备，亦是一位长寿饮食法指导者。

此次做客香溢餐厅，Yuichi Mitsui将带着他心中的“冲绳味道”奉献给京城宾客。例如独具特色的冲绳苦瓜，用去瓤清炒的方式可以去除苦涩；鲜虾、低筋面粉等材料制作而成的餐前小菜日式炸虾；健康美味的烤鳕鱼柚子汁；新鲜奶油填充的冲绳甜甜圈；用泰国米和岛上天然硬质矿泉水酿制的烧酒等。Yuichi Mitsui这次把精心准备的冲绳料理带来北京，希望可以用精致的食材打造出卓越的食感，匠心工艺，美味升华。

时间：2017年11月16日至26日，午餐11:30-14:00，晚餐6:00-10:00
地点：香溢餐厅，北京丽思卡尔顿酒店一层